Мушмулата (от Япония) с Ален Аларкон от 26 април 2012 г. - France Inter
Дидие Аларкон е търговец на едро с плодове и зеленчуци в Rungis. Тази сутрин той ни кара да открием японската мушмула, наричана още локум (бибас).
Японска мушмула е плодът на японската мушмула, дърво, родено в Азия.
Той няма нищо общо с европейската мушмула, която узрява през есента (и се яде манголд) и която се среща в брой на север и изток, тъй като обикновената мушмула произлиза от Германия.
Вътрешността на плодовете съдържа големи (отровни) костилки, които оставят малко място за месото.
За предпочитане е да се яде направо от дървото, но е идеален за конфитюри, сорбета и плодови салати. Това е плод, богат на вода, утоляващ жаждата и много нискокалоричен.