Msemen Puff Pastry Арабски палачинки مسمن; За радост на небцето
Msemen Puff Pastry Арабски палачинки مسمن
Msemen Puff Pastry Арабски палачинки مسمن. Мсемен Мсемен първоначално е вкусна берберска палачинка от бутер тесто, но сме склонни да казваме арабска да придружава a Ftour от благословения месец на Рамадан . Неустоимият Msemen е част от семейството на поничките, Harcha и всичко, което следва. مسمن се провежда в Магреб през Алжир Мароко ( Малуй или Mlaoui Malwi), по-точно рецептите се различават в отделните региони. Тестото често се прави от изключително фин грис, а бутер тестото се прави със смес от масло, масло и грис. За днешната рецепта тестото е направено на 100% брашно, рецепта, взета от скъпата ми Лейла от гурме блога Аромати на друго място, мсеменната течност е перфектна и ненаситна, великолепно бутер тесто нищо за промяна на рецептата просто удвоява мерките.
Състав:
- 350 гр. Брашно
- 1/2 чаена лъжичка суха мая
- 200 мл вода приблизително според усвояването на брашното.
За оформяне на палачинките:
- 50 гр. разтопено масло
- Фин или среден пшеничен грис (приблизително 10 супени лъжици)
Подготовка:
В голям съд подредете брашното, солта и след това бакпулвера, предварително разреден в малко вода. Смесете всичко на ръка.
Постепенно добавяйте хладка вода, докато получите хубава гладка и равномерна паста. Месете тесто енергично за около 15 минути, не се колебайте да сложите юмруци в него накрая ще трябва да получите гладко и еластично тесто. Знаейки, че тайната на красивото тесто е месенето !