Mozzarella caprese ще направи тази проста рецепта Salt Pepper безупречна

Дълго време си мислех, че знам какво е моцарела капрезе: домати, моцарела и босилек. Доста проста формула, обикновена салата, нищо особено в нея.

След това ядох в Неапол веднъж и се оказа, че моцарела капрезе е нещо съвсем различно: пенлива, лека, въздушна, млечна моцарела и домат, който е толкова сочен, че заслужава плодовото заглавие, като всички те имат ароматен босилек, който има всичко, което той би направил чудо и с тези две страхотни основи.

Всичко зависи от зехтина

Черешката на тортата, връзката, интерпретаторът сред участниците, който обединява тези три съвършени действащи лица, е зехтинът. В този случай особено усещате колко не е важно какъв вид зехтин използваме, суровите, собствени специални аромати на мазнините преобладават много по-добре.

---