Можете ли да ядете листа от карфиол?
Публикация: 24.08.2017
Можете да ядете листа от карфиол без никакви проблеми! Изображение: liz west, flickr.com (редактиране.) Заглавие на изображението: карфиол, CC-BY
Карфиолът е страхотно зеленчуково зеле, което прекрасно се съчетава с немски и международни ястия. Независимо дали е карфиол гратен, карфиол къри или карфиол крем: фините зеленчуци са истински универсални. И това не се отнася само за белите цветчета.
Въпреки че повечето рецепти се фокусират само върху цветята на бялото карфиол, външните листа на карфиола също са истински деликатес. Ако листата са добре почистени, те също могат да бъдат приготвени и изядени.
Просто яжте листа от карфиол!
Вкусът на листата на карфиола е малко по-ароматен от самото зеле, но в никакъв случай не е доминиращ. Листата са дори по-богати на витамини и минерали от действителните цветни цветя. Естественото съдържание на витамин К, което е важно за съсирването на кръвта, е особено високо. Затова: не го изхвърляйте!
Разбира се, трябва да свикнете, когато сервирате карфиол с листа. Белите цветчета изглеждат просто по-красиви от външните листа (предимно вече съкратени от фермера), които в търговията всъщност имат само функцията да защитават зелето. Но - добре почистените - листа също могат да бъдат обработени "невидимо" в яхния или сос от карфиол. Крем от карфиол например може бързо да се приготви от листата на карфиола, малко соев крем, нишесте, зеленчуков бульон и подправки в миксер с висока ефективност.
Между другото, карфиолът (и листата му) също може да се яде суров. Това означава, че се запазват повече хранителни вещества. Яденето на сурови зеленчуци - особено зеле - винаги е предизвикателство за храносмилателната система. Всеки, който никога не е ял суров карфиол, трябва да започне с малки количества. Освен това трябва да се обърне внимание на благоприятния ред на диетата, за да се избегнат или намалят газовете.
Автор: Килиан Тридесет
Следваща статия:
Защо веганите ядат заместители на месото?
Горещ съвет:
Съответстващи статии:
Защо пилетата (и кокошките) трябва да умрат за яйца
Животните умират и за пилета, включително безброй пилета. Противно на обещанията на браншовите асоциации, убийството вероятно ще продължи дълго време. Но има алтернативи. | | Повече ▼
Може ли всеки да е веган?
Може ли всеки на земята да бъде веган? Ще бъдат ли достатъчни ресурсите? Какво би станало с животните? Прочетете веганска научна фантастика! | | Повече ▼
Мухъл върху храната - яжте все пак?
Пухкаво и отвратително: хранителна плесен върху плодове и зеленчуци. Но вредна ли е плесента за здравето? И можете ли просто да отрежете плесенясалите места? | | Повече ▼
Ядливи ли са листата на кальраби?
Колраби е универсален, регионален сорт зеле, който обикновено консумира само грудката. Но могат ли да се ядат и листа от кольраби, или те са негодни за консумация? | | Повече ▼
Тема: Стоки: Интересни факти за храната
Всъщност веган ли е бакпулверът?
Обичаме вафли, бисквитки и Ко. Но какво всъщност се крие в бакпулвера? Има ли животински продукти в него? Понякога може да бъде. Тази статия обяснява предисторията! | | Повече ▼
Можете ли да ядете моркови зеленчуци?
Морковите често се предлагат на гроздове с пищни зелени моркови. Възниква въпросът: Можете ли всъщност да ядете и морковените зеленчуци? И заслужава ли си изобщо? | | Повече ▼
Винаги ли е вегетариански хляб?
Хрупкавият хляб традиционно се прави от ръжено брашно и сол. Но сега има много различни видове хляб. Възниква въпросът: веган ли е хрупкавият хляб? | | Повече ▼
Какво е лецитин - и е ли веган?
Съставката лецитин се крие в много храни. Но какво е лецитинът и каква е неговата функция? И: лецитинът всъщност веган ли е? Ще научите това и още в тази статия. | | Повече ▼
Дали рулцата всъщност са вегански?
За много хора хрупкавите рулца са просто част от закуската. Но дали хлебчетата всъщност са веган? И за какво трябва да внимавате в пекарната и супермаркета? | | Повече ▼
Декстринът (например малтодекстрин) всъщност е веган?
Съставката малтодекстрин се крие в много храни. Но всъщност декстринът е веган или се произвежда от животински продукти? За какво трябва да внимават веганите при пазаруване? | | Повече ▼