Можете да направите перфектната картофена салата - 4 доказани рецепти!

Картофената салата е това, което ни радва дори и с леко скучната версия с менискус, но ако някой се постави, като обърне внимание на няколко дребни неща с известна креативност, той може да предизвика истинско чудо от картофите, т.е. съставки в света.!

Това ястие наистина може да бъде разнообразно по много начини, с много топинги, които да съвпадат, и да хармонизира с различни съставки, от лук и царевица до пресни салати до пържена сьомга! Има обаче две неща, които не трябва да обмисляте, ако искате да направите наистина добро, вместо посредствено.

1. Пържени картофки

За картофена салата, изберете картофи специално за „салата“ във всеки отделен случай. Това е версия с ниско нишесте, която не се разгражда, така че ще можем да я нарязваме нормално и да я смесваме със соса, когато се приготви, докато омекне. Салата, приготвена с неподходящи картофи с високо съдържание на нишесте, би се превърнала в леко пюре от смесване, което наистина не искаме в този случай.

2. Вкусът

Нека си признаем, само картофите не са най-вълнуващият вкус на зеленчуци! И всички знаем колко търговска може да бъде салата от картофено пюре, с ясното усещане, че картофите с вкус на картофи са били изсипани около врата с куп магазинна майонеза и поръсени обилно с лук, след това сбогом! Е, с качествена версия целта е да добавите колкото се може повече вкус към салатата.

И тайната, която отличава „картофи с вкус на картофи“ от небесните, не е твърде сложна. Сложете веднага още горещо хладките картофени кубчета в маринатата! Горещите картофи абсорбират вкусовете на маринатата, така че парчетата картофи не само ще бъдат вкусни на повърхността, но и отвътре. Марината може да бъде солено-оцетна вода или част от дресинга за салата. Въпросът е да оставите картофените кубчета да се мариноват в сока поне 1-2 часа, но оптимално до цяла нощ. На следващия ден допълнително овкусяваме картофите и сме готови за перфектната картофена салата във всички отношения. По-долу можете да прочетете няколко емблематични, но много различни рецепти за салата.

Класическа салата от картофи с майонеза

Баба ми не беше страхотен готвач, но дори тя направи коледна картофена салата с домашна майонеза! Разликата между вкуса на домашната и магазинната версия е небето и земята, а домашната майонеза, повярвайте ми, може да се приготви за 3 минути! По Коледа винаги имахме картофена салата с един от гарнитурите до пуйката, която обичахме. Баба винаги правеше много, но не можеше да спечели достатъчно, за да свърши останалото на следващия ден! Поради суровите яйца в дресинга, винаги дръжте тази салата в хладилника и я консумирайте максимум 2 дни.!

Съставки за 6-8 души:

Картофи с ниско нишесте за 1 кг салата
100 мл домашна майонеза
100 мл заквасена сметана
1 средно червен лук
1 малка кутия консервирана царевица
Сол пипер

2-3 ек оцет
сол пипер

Подготовка:

Гответе картофите в черупката, докато омекнат, след това обелете и рискувайте.
Междувременно направете оцетната марината. Сложете толкова студена вода, колкото можете да покриете картофите с достатъчно оцет и сол, за да станат приятно кисели, като летен дресинг от маруля.
Поставете картофите все още хладки в оцет-солената вода и ги оставете да киснат поне 1-2 часа, но дори и за една нощ, за да получат приятно кисел вкус.
Изсипете маринатата и оставете картофите да капят през цедката. Накълцайте лука. Разбъркайте майонезата със заквасената сметана. Сол и черен пипер.
Внимателно разбъркайте царевицата, лука и соса върху картофите. Разбъркайте всичко добре. Ако установите, че няма достатъчно майонеза, добавете още малко, не се колебайте! Ако не го сервирате веднага, дръжте го на хладно място преди сервиране!