Мозъчна диета
ГАЛЕРИЯ
Няколко проучвания показват, че бързата храна води до пристрастяване, като мазнините задействат центровете за удоволствие на мозъка, същите центрове, които се задействат от наркотици, пише Daily Mail.
Здравословната диета за мозъка помага при добра памет, остър интелект и позитивно настроение.
Концентрацията зависи от поддържането на съобщенията, които протичат свободно между мозъчните клетки. Тези клетки се нуждаят от кислород, за да стартират и изпратят съобщение и те го получават от кръвната захар. За да се подобри способността за концентрация, е необходим адекватен прием на калории през деня. Нервните влакна изпращат сигнали от една клетка в друга, точно както електрическите проводници. За да изгради тези черупки, мозъкът се нуждае от мастна субстанция, наречена миелин.
Омега-3 мастните киселини, съдържащи се в мазна риба, ядки, тиква и семена, помагат за изграждането и поддържането на миелина. Три хранения на ден и леки закуски от ядки и семена помагат за добра концентрация.
Нашите чувства, както всички умствени дейности, включват неистов обмен на електрически съобщения между мозъчните клетки. Информацията се пренася между клетките от химикали, наречени невротрансмитери, които играят ключова роля в настроението.
Един от ключовите невротрансмитери е допаминът, пратеникът, който е отговорен, когато „се чувствате добре“. Високите нива на допамин доставят вълнение и удоволствие, а ниските нива причиняват тъга, раздразнение и скука. Захарта и мазните храни предизвикват прилив на допамин. Бързото повишаване на допамина е последвано от също толкова рязък спад, като за оптимистично състояние се посочват храни, богати на протеини. Друг начин за осигуряване на постоянно производство на допамин и добро настроение е осигуряването на мозъка с прекурсори, които са молекулите, използвани в производството на допамин. Важен предшественик е фенилаланинът, който се съдържа в соята, цвеклото, фасула, бадемите, яйцата, месото и зърнените храни.
Шоколадът бързо променя настроението, той е ефективен, защото повишава нивата на допамин.
Серотонинът е невротрансмитер, който създава спокойствие и доволство и се бори с безпокойството. Снек с въглехидрати повишава нивата на серотонин бързо и предизвиква сън, така че е препоръчително да се поддържа балансирано ниво. За да произведе серотонин, мозъкът се нуждае от триптофан, вещество, което се съдържа в яйцата и месото. Алкохолът стимулира допамина и ако се консумира в малки количества, създава усещане за благополучие. За благополучие, което продължава цял ден, е посочена закуска с яйца и шунка или бадеми и боб.
Кофеиновото кафе е класически лек за сънливост, но трябва да се използва правилно. Една чаша кафе повишава бдителността, докато две кафета създават безпокойство.
Способността ни да помним зависи от това как мозъчните клетки осъществяват нови връзки. Тези връзки са най-добри, когато клетките са възбудени, така че сме склонни да помним събитията, настъпили, когато сме емоционално или интелектуално стимулирани. Ацетилхолинът е ключов пратеник в мозъка, който поддържа клетките възбудени, който се произвежда от холин и се намира в яйцата, черния дроб и соята. А зеленчуците като зеле, броколи и карфиол помагат за добра памет. Изглежда, че яйцата имат най-ефективни резултати в паметта.