Морошка - биология
Боровинката е многогодишно растение и достига височина между 5 и 25 сантиметра. В компания с храсти джуджета като блатни плодове и блатни веранди се наблюдава височина на ръста до 45 см. От подземна основна ос поникват изправени, неразклонени, недървесени и бодливи стъбла. Алтернативните листа са слабо палмови, с пет до седем лопатки и назъбени по ръба. В основата на листа има пръчка с размер няколко милиметра. Листата са широки до 20 сантиметра. Листата става червена през есента.
От средата на май се образуват бели, понякога червеникави, индивидуално завършващи цветя с по четири до осем, обикновено пет, венчелистчета и чашелистчета. Те са краткотрайни и бързо се обезлюдяват, когато вали. Женското цвете има множество зеленикави плодолисти, докато мъжкото има много тичинки с жълти прашници. Настъпва оплождане от насекоми. Времето за цъфтеж продължава до края на юни, узряването на плодовете е съответно непоследователно. Колективните костилки с размер до 2,5 сантиметра [1], състоящи се от до 25 костилки, узряват до юли. Зрелите плодове първоначално са зеленикави и напълно затворени от чашелистчетата, след това бледочервени, накрая жълто-оранжеви. Ако има малко слънчева светлина, червената сцена се пропуска. Веднага щом външните прицветници се откачат от плодовете, боровинката е узряла. Тогава е много мек и съответно труден за избор. Затова често се берат неузрели плодове, които след това узряват на слънце.
Район на разпространение
Основната зона на разпространение на боровинката е бореална и околополюсна зона между 78 ° и 54 ° северна ширина в четирите северноевропейски държави Русия, Швеция, Финландия и Норвегия, както и в Шотландия и Англия. Отделни явления могат да бъдат открити и в Западна, Централна и Източна Европа, както и малко по-често в балтийските държави, отколкото останките от Ледниковия период, така наречените ледникови реликви. В Гренландия достига най-северната си точка на разпространение. Най-южното е в Судетите, както в Полша, така и в Чехия, в Гигантските планини.
В Северна Америка расте от Канада (в слабо населените гори северно от град Квебек и на островите Магдалина в река Сейнт Лорънс) до САЩ (Аляска, Мейн, Минесота, Ню Хемпшир, Ню Йорк), но в много случаи вече е застрашени. Също така е роден в Сибир и Северна Япония.
В Германия видът се среща само в Долна Саксония в басейновите райони на Везер и Елба, например в Плакенмур, където популациите са застрашени най-вече от посегателства. Боровинката е строго и специално защитена в Германия съгласно Федералната наредба за защита на видовете.
Описание на местоположението
Червената боровинка расте в дъждовни блата на издигнат купол от торфен мъх (Bulte) и по по-сухи ръбове на дъждовни блата, в междинни блата и вереси до надморска височина от около 1400 метра над морското равнище. В Скандинавия се среща и в редки гори и по ръбовете на горите. Плодовете боровинки могат да издържат на силен студ през зимата, но са много чувствителни към застудявания след началото на вегетационната си фаза, така че на южните места няколко красиви слънчеви дни през април вече са фатални, поради което там расте само в полусянка. Процъфтява на кисели почви (стойност на рН между 3,5 и 5,2), понася температури до -38 ° C и леки до умерени горски пожари, но е чувствителен към соли. В дъждовните блата блатната боровинка е част от „Шареното общество на торфения мъх“ (Sphagnetum magellanici) и е тук сред другите с торфен мъх Sphagnum magellanicum и червена боровинка (Ваксиниум оксикокос) в обществото.
екология
Боровинката е стабилно растение, но подобно на много розови растения, тя е податлива, наред с други неща, на звездни сажди и болезнени петна.
Червената боровинка е фураж за редица гъсеници пеперуди, например тези от по-малкия нощен паун (Сатурния павония). Различни животни оценяват плодовете като храна. От Якутия се съобщава, че кафявите мечки охотно изминават големи разстояния по тундрата, за да стигнат до плодовете [2] .
Умножение
Боровинката се размножава главно вегетативно чрез коренището си и по този начин образува обширни колонии от еднополови растения в районите си на отглеждане. За разлика от това размножаването чрез семена е от второстепенно значение. За разлика от много Рубъс-Видове, боровинката не се самооплождава. Двудомното растение (хермафродитни растения се срещат рядко) изисква за оплождане растение от противоположния пол. Поглъщането на плодовете от птици и други животни насърчава разпространението на несмилаемите семена чрез тяхното отделяне. Червената боровинка е студен зародиш. Семената им се нуждаят от 270-дневна стратификация и след това покълват само при температури над 18 ° C [3]. Черните боровинки са октоплоидни, което означава, че имат осемкратен набор от хромозоми.
използване
Използвайте като храна
Боровинката е богата на витамини и микроелементи [4] и следователно е ценна храна.
Червената боровинка има горчив, кисел вкус, когато се яде сурова. Често се използва за приготвяне на сладко или желе или се използва за ароматизиране на десерти. В Швеция се ядат замразени със захар ("Björnkulla"), във Финландия с така нареченото "Leipäjuusto" ("сирене за хляб", твърдо ястие, подобно на тесто) и много захар. Също така във Финландия правят ликьор, наречен "Lakka" (Лакка е финландското наименование на боровинката), в Канада плодовете се използват, наред с други неща, за ароматизиране на бирен специалитет, а в Швеция от него се прави оцет. Добивът на боровинки е нисък, което го прави най-скъпият от горските плодове. Във Финландия на колекционерите се плаща най-малко шест евро за килограм. [5]
Дори и сега, особено в Норвегия, търсенето като деликатес е по-голямо от предлагането (Норвегия внася от 200 до 300 тона плодове от Финландия годишно), това все още е чист див плод. От средата на 90-те години норвежкото правителство, в сътрудничество с финландските, шведските, шотландските и руските агенции в изследователския проект „Northberry“, се стреми да отглежда боровинката като земеделска култура. Първите оптимизирани растения (мъжки сортове "Apolto" и "Apollen", женски сортове "Fjellgull" и "Fjordgull") се продават на земеделието от 2002 г. насам.
Използвайте като лечебна билка
Поради високото си съдържание на аскорбинова и бензоена киселина (последното го прави изключително лесно за съхранение), плодовете са оценени от северните моряци и американските инуити като лек срещу скорбут.
Листата на боровинката се използват срещу диария поради съдържанието на танинова киселина. Растението съдържа също диосгенин, стероид и предшественик на женския хормон прогестерон, който се използва срещу подагра и ревматизъм. [6]