Храна със специални бактериални култури (по-рано; пробиотици;)
Укрепване на имунната система, подобряване на храносмилането - пробиотиците помагат?
Най-важното накратко:
- Няма доказателства, че храните със специални бактериални култури имат положителен ефект върху здравето. Съответните рекламни изявления не са научно доказани и не могат да се използват за храна.
- Тези храни са безопасни за здравото население като цяло, но не и за имунокомпрометирани или тежко болни. Хората със стомашно-чревни разстройства също трябва да бъдат внимателни.
- Терапевтичната употреба на пробиотици трябва да бъде обсъдена с лекаря.
Какво се крие зад рекламата?
Така наречените "пробиотични" бактерии преминават през стомаха невредими и трябва да развият своя ефект в червата. В продължение на години рекламата обещаваше, че пробиотичното кисело мляко, по-точно киселото мляко с пробиотични бактерии, активира имунната система и има положителен ефект върху чревната дейност. Но производителите не можаха да докажат тези твърдения за ефектите върху здравето.
Всички изявления относно пробиотиците, които досега са били проверени от EFSA (Европейски орган за безопасност на храните), са оценени отрицателно и не са включени в положителния списък на ЕС с разрешените твърдения, свързани със здравето. Законово, дори терминът "пробиотици" се счита за неодобрена здравна претенция и според Федералния съд не може да се използва за бебешки храни.
Сега производителите са изтрили думата „пробиотик“ от речника си и от опаковката си. Все още се дава информация за използваните бактериални щамове - например „съдържа 6,5 милиарда уникални култури Shirota“ или „Lactobacillus casei култура“ - но вместо пробиотични бактерии, витамините като C, B6 или D сега са отговорни за ефекта направени и "допринасят за нормалното функциониране на имунната система". Правен трик, защото здравните претенции са одобрени от ЕС за споменатите витамини.
Следователно производителите на пробиотични храни (включително хранителни добавки), които добавят определени количества витамин С към своите продукти, могат да продължат да рекламират благоприятен ефект върху имунната система, но трябва да го представят във връзка с хранително вещество като витамин. Практиката показва, че този трик често се използва.
Някои продукти съдържат и специални диетични фибри, които служат като „фураж“ за някои от тези бактерии.
Някои пробиотични бактерии могат да бъдат полезни при лечението на хронични възпалителни заболявания на червата. Например има одобрени пробиотични лекарства, които са могли да обосноват своите твърдения в проучвания. Дали и кой бактериален щам е полезен зависи от заболяването и трябва да се обсъди с лекаря. В момента напр. изследван в Люксембург за употреба по време на химиотерапия.
На какво трябва да обърна внимание при използване?
- Няма притеснения за здравите хора. Някои продукти обаче съдържат много захар (и калории), така че винаги трябва да погледнете хранителната таблица, преди да купите, за да избегнете неприятни изненади.
- Ако ядете или пиете много продукти с допълнителни витамини, трябва да се уверите, че дневните количества добавени витамини не са твърде високи. За съжаление тук няма максимални количества, така че препоръчителните максимални количества за хранителни добавки могат да се използват като заместител.
- Някои бебешки храни се продават с добавяне на специални бактериални култури, за които се твърди, че имат благоприятни за здравето свойства на бебетата. Според експерти от Комисията по хранене на Германското общество за детска и юношеска медицина (DGKJ), предимството на обогатените с лактобацили или бифидобактерии бебешки храни пред не-обогатени храни не е доказано въз основа на настоящите данни.
- Безопасността на пробиотичните храни (включително хранителни добавки) за отслабени от здравето рискови групи (особено също и при заболявания на стомашно-чревния тракт) се обсъжда отново и отново и не е окончателно изяснена. Ако страдате от хронично заболяване, за да сте в безопасност, обсъдете употребата му с Вашия лекар преди консумация.
Кисело-млечни продукти от хладилните рафтове като кисело мляко, айран, айран, ласи или кисело мляко, но също така и млечно-кисели ферментирали зърна, моркови или кисело зеле оказват положително влияние върху чревната флора и по този начин евентуално и върху имунната система.
Обаче има нещо повече за чревна диета: диета с високо съдържание на фибри с много зеленчуци, плодове, пълнозърнести продукти и варива и много напитки.
Също така е важно да се движите редовно, за предпочитане на открито, ако е възможно, оставяйте автобуса и колата по-често паркирани и използвайте стълбите вместо асансьора.