Мононенаситени мазнини
Общ преглед
Мононенаситените мазнини се считат за най-здравословния вид хранителни мазнини. Мононенаситените мазнини остават стабилни при високи температури и поради това се препоръчват за готвене, защото е по-малко вероятно да хидрогенират или да станат наситени.
Химически мононенаситените мазнини са мазнини, които съдържат двойна молекула въглерод.
Мононенаситените мазнини запазват течната си форма при стайна температура и могат да станат твърди при охлаждане. Мазнините, които са твърди при стайна температура, съдържат хидрогенирани масла и може да са с високо съдържание на транс-мазнини.
Бъдете информирани за развитието на епидемията от коронавирус в Румъния! Защитете себе си и защитете другите, като следвате мерките за превенция, препоръчани от властите.
Съдържание на статията
Ползи за здравето от мононенаситени мазнини
- Мононенаситените мазнини намаляват риска от сърдечни заболявания, инсулт и рак. Когато се консумират в умерени количества и се използват за заместване на наситените и транс-мазнините в диетата, мононенаситените мазнини могат да имат благоприятен ефект върху здравето ви. добър холестерол (HDL) в кръвта.
Мононенаситените мазнини могат да намалят риска от развитие не само на сърдечно-съдови заболявания, но и на инсулти, като същевременно осигуряват на организма редица хранителни вещества, като витамин Е. Мононенаситените мазнини също намаляват риска от рак. Те са добър избор за тези, които искат да отслабнат и могат да бъдат полезни за облекчаване на болката, причинена от ревматоиден артрит.
- Мононенаситените мазнини насърчават усвояването на хранителните вещества в организма. Определено количество мазнини е от съществено значение за здравословното хранене. Те помагат на тялото да усвои хранителни вещества, особено разтворими в мазнини витамини като витамини А, D, Е и К. Здравословните мазнини осигуряват енергия и спомагат за поддържането на здрава кожа и коса. Освен това те осигуряват усещане за пълнота.
- Мононенаситените мазнини подобряват мозъчната функция. Омега 3 мастните киселини са вид мононенаситени мазнини и са важни за развитието на мозъка и подобряване на когнитивните функции. Омега 3 може да помогне за поддържане на умствената острота при възрастните хора. Изследванията показват 10% намаляване на когнитивния спад при възрастни възрастни, които са консумирали достатъчно количество мононенаситени мазнини под формата на Омега 3 мастни киселини.
- Мононенаситените мазнини регулират функциите на тялото. Също така, мононенаситените мазнини и мастни киселини спомагат за поддържането на здравето на сърцето чрез намаляване на общия холестерол, триглицеридите. Мазнините са необходими за нормалния растеж и развитие на децата и подобряват функциите на мозъка и централната нервна система. Мононенаситените мазнини произвеждат хормоноподобни вещества, които регулират кръвното налягане, съсирването на кръвта и подобряват имунната система.
10 храни, които съдържат здравословни мазнини
Здравословни за сърцето мазнини
Кашлица - каква роля играе и как се отнасяме към нея според вида си?
Как да въведем балансирано мононенаситени мазнини
Въпреки че мононенаситените мазнини могат да доведат до редица ползи за здравето, важно е да не ги преяждате. Не се препоръчва тези мазнини да представляват повече от 35% от дневните калории.
Трябва да намалите максимално приема на наситени мазнини и трансмастни киселини и да се опитате да ги замените с мононенаситени и полиненаситени мазнини. Мононенаситените мазнини идват най-вече от растителни източници. Включени са храни, които съдържат мононенаситени мазнини
- фъстъци
- авокадо
- маслини
- изнасилване
- бадеми.
Растителните масла и ядките са сред най-богатите източници на мононенаситени мазнини. Същата категория включва слънчогледово масло, шафраново масло, царевично масло, масло от черен дроб на треска, рапично масло, макадамия, пекани, шам-фъстъци, кашу, сусам, тиквени семки и др.
Рибното месо е богато на полиненаситени мазнини (особено Омега 3 мастни киселини). Видовете риби, които съдържат значителни количества мононенаситени мазнини, включват херинга, камбала и скумрия. За да осигурите на организма адекватен прием на мононенаситени мазнини, консумирайте две до три порции риба седмично.
Освен това, ако искате да балансирате диетата си и да консумирате повече мононенаситени мазнини, включете пълнозърнести храни, масло, яйца и различни видове сирена за закуска.
Избягвайте преработените храни и пържените храни, които осигуряват на тялото вредни мазнини. Опитайте се да включите в диетата си особено маслиново, фъстъчено и бадемово масло вместо маргарин, например.