Моля за една лимонада, друга за сладолед
На път от Пеща за Буда той влезе в приемната палатка към Моста, където заяви какво е видял там - тук вече се мери сладолед. Преди подновяването на езика, термините сладолед, сладолед и студено облизване са били използвани за означаване на ледени сладкиши вместо лед.
Въпреки че нуждата от охлаждане с лед е приблизително същата като културната история на човечеството, най-ранният писмен документ в този смисъл може да е оцелял от Джи Цин (Книга на промените). От това е известно, че в Китай още през 11 г. пр.н.е. През 19 век ледът, използван за охлаждане на напитките, се съхранява в специални ледени камери през летните месеци.
Въпреки че историята на сорбето, сладоледа и сладоледа е много богата както на научни, така и на културни разработки, консумацията на сладолед наистина е придобила голям мащаб в Европа от средата на 50-те години. През този период (в Западна Европа) все повече и повече домакински хладилници влизат в дома и разбира се не само сладоледът се прибира от сладкарниците, съхранявани у дома, но и мащабното производство на сладолед също произвежда все повече и повече продукти на пазар, който може да се съхранява във фризера. А производството и потреблението на сладолед нарастват от 60-те и 70-те години - по целия свят.
В Унгария, благодарение на странстващите продавачи на сладкарски изделия, много хора вероятно са познавали шербета по време на турската окупация. През 17-ти век ледените сладкиши на плодова основа са били все още замразени с лед, смесен със сол - процесът е бил вече в новата ера. Известно е в Индия през 4 век. През 18 век унгарският „tsemege makinók“ (предимно сладкари, имигрирали от Северна Италия) вероятно правел и продавал шербет вместо сладолед на млечна основа на все повече места. Рецепти от тази епоха са оцелели и са приготвяни у дома с голямо търпение - разбира се почти изключително в аристократични домакинства. През първата третина на 19 век, в първата унгарска готварска книга, която може да се счита за модерна, Ищван Цифрай посвещава отделна глава на „Различни видове сладоледи“, с точно описание. Повечето рецепти, които той публикува, също са ледени сладки, приготвени от плодове и захар с добавяне на вода.
В горещината едва ли има някой, който да устои на тези вкусотии, които могат да бъдат направени сравнително лесно дори у дома. Разликата между шербет или сорбет (произнася се: сорбе) и сладолед е основно, че докато първият е направен от плодове без добавяне на мляко, последният винаги има съставка на млечна основа. Сорбето е най-вкусно в леко разтопено състояние, а сладоледът е малко по-твърд.