Молдовска кухня Unilever Food Solutions

Този тип кухня се характеризира с фина, изискана и вкусна храна.

В молдовската кухня ястията обикновено включват птици и риба, но също и свинско, говеждо и дивеч. Зеленчуци, мляко, яйца и сирена допълват специфичните ястия в региона. В допълнение към вкуса идват подправките, пресни или сушени билки, като копър, магданоз, мащерка, чесън, лиственица и лют пипер.

Основното молдовско ястие започва с кисела супа с борш, а дясната със заквасена сметана и яйца. Основното ястие е диетично поради техниката на готвене и комбинацията от храни. Сладките са направени от тесто с различни пълнежи от зеленчуци, плодове и сирена.

Препоръчителни рецепти

Най-популярните молдовски ястия са: аливенци, птиче студено, свински кюфтета, молдовски борш, рибен саламура, сармалеле, молдовски Великден, колан, тиквени пайове, ябълки, сирене, зеле и др. Молдовски пълнени зелеви кифлички, варени, увити в лист зеле, 8-10 наведнъж.

Имате молдовско ястие в менюто?

Източник: "Румънска кухня", Йон Негреа и Флореа Буска, редактор NERA Букурещ, 1997 г.

---