Моята рецепта за хрупкава тиква! Земни хранителни баланси
Съдържание
Моята рецепта за хрупкава тиква !
Те са навсякъде, на праговете, в съзнанието на хората, на сергиите и в кухните ...
Ще разберете, днес говоря за тиква, бутернат, тиква, накратко, тиква !
През годините разработих специална връзка с оранжевия цвят (всеки има свое нещо, а;))
И така, аз се забавлявах на почти всички оранжеви плочи и за които извадих арсенал от вкусове, най-вкусни от останалите.
Ето оригиналното заглавие на моята рецепта, което съвпада с описанието на това, което съдържа моята плоча:
„Хрупкава тиква, ядки и тиквени семки, винегрет от лимон/куркума/джинджифил, сметана и жар от орехи, моркови, круши/ряпа с къри, цвекло, елда.“
Всичко това ?
Да, но преди да се изплашиш и да избягаш, трябва да ти призная нещо:
Можете да направите всяка част от рецептата по-долу, не е нужно да повтаряте ВСИЧКИ рецепти (с облекчение?) Наясно съм, че може да не сте толкова екипирани, както аз, когато правех тази рецепта.
Проектирах и направих това в професионална кухня и идеята тук е, че можете да разровите това, което ви вдъхновява или интересува, за да го изпитате у дома.
Добре, извадете списъка си за пазаруване, подгответе престилката си и наточете ножовете си, ето моята рецепта.
Съставки за 4 човека
Хрупкава тиква:
-4 хубави парчета тиква или тиква
-1 чаена лъжичка лимонена мащерка
-1 скилидка чесън
-1 дафинов лист
-30 мл зехтин
-сол пипер
Крем от масло с кора:
-Squ тиквен орех
-1 шалот
-1 ч. Л. Настъргана лимонова кора
-1 супена лъжица зехтин
-15 мл лимонов сок
Винегрет от лимон/куркума/джинджифил:
-50 мл зехтин
-50 мл рапично масло
-50 мл лимонов сок
- 1 см настърган джинджифил
-1 см настъргана куркума
-сол пипер
-1 ч. Л. Горчица
-1 ч. Л. Мед от мащерка
Ядки и семена от тиква:
-50 гр. Орехи
-70 гр. Тиквени семки
Чатни от круша/ряпа/къри:
-1 круша
-1 златна топка ряпа
-1 чаена лъжичка къри
-10 cl шери оцет
-1 супена лъжица мед от мащерка
-1 супена лъжица зехтин
Елда
-200гр черупка от елда
-380 мл зеленчуков бульон (или вода)
-1 ч. Л. Куркума
-сол