Моята диета за понижаване на холестерола Текуща жена The MAG

Холестеролът сам по себе си не е враг. Той създава проблем само когато е небалансиран и насърчава сърдечно-съдовия риск, като блокира артериите. Следователно не може да става въпрос за лов на мазнини във всичките им форми: някои са от съществено значение, дори ако е необходимо да се ограничат наситените мазнини, които могат да увеличат “лошия” холестерол (LDL). Опасността за сърцето идва главно от холестерола, който се окислява и прилепва към стените на артериите, оттук и интересът да се увеличи консумацията на антиоксиданти. И накрая, фибрите играят роля, защото предотвратяват усвояването на диетичния холестерол и принуждават черния дроб да използва повече циркулиращ холестерол.

понижаване

Мастни киселини, бъдете селективни !

Увеличете консумацията на масла, богати на омега 3: рапица, орехи, лен, камелина ... „Те се използват предимно за подправки, защото омега 3 не понасят топлина. Например в анти-холестеролен винегрет с антиоксидантни подправки като куркума ”, уточнява Анжелик Хулберт, диетолог-диетолог.

По цвят е по-добре

Именно в растенията ще намерите най-много антиоксиданти като витамин С и полифеноли, по-специално в цветните плодове и зеленчуци, които са богати на пигменти. В началото на 2014 г. изследователите похвалиха ягодовата диета: консумирането на 500 g на ден за един месец позволява спад в LDL с 14%. Без съмнение благодарение на антоцианините, присъстващи в червените плодове (боровинки, касис, малини, касис и др.).

Свържете отново с разтворими влакна

Намира се в плодове, богати на пектин като ябълка, круша, портокал или грейпфрут. Изследване, публикувано в British Medical Journal, показва, че една ябълка на ден (дъвчеща се с кожата, ако е органична) има ефективност, почти подобна на тази на статините. Някои зеленчуци (зелен фасул, грах, зеле, моркови, аспержи ...) осигуряват интересна доза, но не толкова, колкото овесът, който съдържа разтворими фибри, бета-глюкан. Според Европейския съвет за информация за храните можем да очакваме спад на LDL от 5 до 10%, като консумираме овесени ядки за един месец. Цел: най-малко 5 g разтворими фибри на ден, например купа овесени ядки (60 g) + 1 до 2 филийки селски хляб. Помислете и за овесени трици, които да поръсите върху ястия и чиа или ленени семена във вашите мюсли и салати.