Мога ли да ям горгонзола, докато съм бременна?
Сиренето е с високо съдържание на калций, както и протеини и се препоръчва по време на бременност. Има обаче някои сирена, които трябва да избягвате. Горгонзола е един от тях?
Какво е Горгонзола?
Горгонзола е синьо сирене от Италия и се характеризира със специална благородна плесен. Горгонзола идва много традиционно от региона Ломбардия, който е в Северна Италия. Приготвя се от пастьоризирано мляко, малко сол и благородна гъбна култура.
Консумация на горгонзола по време на бременност
За съжаление не! Трябва да избягвате сурова горгонзола по време на бременност!
Въпреки че горгонзолата не се произвежда от сурово мляко, все още трябва да се избягва горгонзола по време на бременност. Причината е, че сиренето е набраздено със синьо-зелени плесенни жилки. Към това се добавя ниската киселинност и съдържание на влага в сиренето, които създават идеална среда за размножаване на листериозни бактерии. Това може да бъде много опасно за вас и вашето бебе, тъй като може да доведе до спонтанен аборт или преждевременно раждане в случай на инфекция. Това се отнася за всички видове меки сирена, както бели, така и сини сирена. В допълнение към Горгонзола, те включват Камамбер, Бри и Рокфор.
Моят съвет как не е нужно да се справяте напълно без Горгонзола
Не е нужно обаче да се справяте напълно без Горгонзола, тъй като, както при другите видове сирене, можете да убиете всички микроби, съдържащи се в Горгонзола, чрез топлина чрез по-дълго готвене. Важно е сиренето не само да се е разтопило, но и да е станало горещо. Какво ще кажете например за сос от горгонзола с паста или ризото от горгонзола?
Съвети за рецепти с Горгонзола по време на бременност
За да приготвите вкусен сос от горгонзола, са ви необходими само няколко съставки за основната рецепта:
Прост сос от горгонзола
Съставки (за двама души):
• 150 мл сметана
• 100 мл мляко
• 90 g Горгонзола
• Сол и черен пипер
Подготовка:
Сварете сметаната с млякото и след това добавете горгонзолата, която предварително сте нарязали на големи парчета. Докато трябва да разбърквате от време на време, оставете соса да къкри на тих огън за около 15 минути. След това подправете със сол и черен пипер, в зависимост от вашия вкус.
Можете да прецизирате соса с масло, чесън и индийско орехче.
Ризото от горгонзола с круши и орехи
Горгонзола върви толкова добре с хляб с круши и орехи, тогава трябва да има рецепта за него, за да можете да се насладите и на тази комбинация, когато сте бременна, нали?
Съставки (за двама души):
• 1 глава лук
• 2 супени лъжици масло
• 150 г оризо ризото
• 500 мл зеленчуков бульон
• 1 зряла круша
• 100 грама Горгонзола
• 50 г орехови ядки
• Сол и черен пипер
Подготовка:
1. Първо лукът се нарязва на ситно на кубчета и се задушава в масло. След това добавете ориза от ризото и разбъркайте, докато поеме малко от мазнината. След това добавяте зеленчуковия бульон и го оставяте да се готви за около 20 минути. Винаги разбърквайте добре, за да не залепне оризът по дъното и да не загори.
2. Обелете крушката и ядрото и нарежете на малки кубчета. Вие правите същото с Горгонзола. Накълцайте ореховите ядки. Когато оризът ризото е готов, добавете крушата, орехите и горгонзолата и подправете със сол и черен пипер.
Сирене, препоръчително по време на бременност
Тъй като сиренето е важен източник на калций и протеини по време на бременност, можете безопасно да се наслаждавате на някои видове сирена по време на бременност. Те включват индустриално произведени пресни сирена като рикота, извара или моцарела, както и полутвърди сирена като фета или гауда. Можете също да ядете твърди сирена като пармезан, но тук трябва да отрежете кората, тъй като тя може да съдържа бактерии. Ако обаче сте отсекли кората, вие сте на сигурно място, тъй като дългият процес на узряване означава, че не могат да се съдържат патогени.
Моята инфографика за вас: Яденето на сирене по време на бременност
В моята инфографика ще получите преглед на консумацията на сирене по време на бременност:
• Кои видове сирена са разрешени и кои трябва да избягвате?
• Какви хранителни вещества и витамини има сиренето?
• Кой е най-добрият начин за боравене със сирене по време на бременност?
Какво ми трябваше за първоначалното оборудване на бебето ми и без какво можеш? Ето моят личен контролен списък за първоначалното оборудване на бебе!