Модна напитка от САЩ Дали костната супа е новата панацея за икономиката - Tagesspiegel Mobil
Доста сварено: костната супа трябва да ви направи по-здрави и по-красиви. Сега тенденцията от САЩ печели и в Германия.
В Холивуд е достатъчно да назовем няколко имена на знаменитости, които да докажат същността на продукта: Гуинет Полтроу, Салма Хайек, Шайлин Удли. Трите актриси наскоро се кълнат в козметичен еликсир, който отмива популярни напитки като протеинови смутита и кокосова вода, ледено студена: „Костен бульон“ е новата тенденция от САЩ и сега тя ще се разпространи в Германия.
Лекарството за всичко
Младата мюнхенска компания Jarmino популяризира няколко варианта на постижението като доставчик на ценни минерали и аминокиселини. Добре е за косата и ставите, а костната напитка също стяга кожата и се говори за „ефект против стареене“ - в същото време доставчикът посочва ниската калорична стойност: Това е „голямото предимство в сравнение със соковете, които често са с високо съдържание на фруктоза“. Берлинският състезател Brox предлага напитката като „върховен здравословен заместител на кафето“ .Версията им е още по-здравословна, защото за нея се използват само кости от говеда от свободно отглеждане. Ценен източник на хранителни вещества и за децата. „Победа за всички!“
Чаша струва малко под пет евро
В допълнение към централата на компанията в Charlottenburger Goethestrasse, компанията управлява изскачащ магазин в Weinbergsweg в Mitte, над който на елегантен черен сенник пише с изящни бели букви „Bone broth to go“. Цените също са високи: основният вариант струва 3 евро 90, а тези, които добавят ароматизиращи съставки като масло и джинджифил, плащат едно евро повече. Изгодна цена обаче в сравнение с Ню Йорк, където можете бързо да стигнете до там за седем долара: Първият адрес там е „Бродо“ в Източното село. Там купите отдавна се състезават с тези от Starbucks по улиците.
Пилешка супа презаредена
Кой друг би казал, че костният сок звучи отвратително? Нека бъдем честни: поколения предци са имали варени телешки и пилешки кости и са знаели за техните ободряващи ефекти. И не са ли се наслаждавали всички на бабини пилешки супи като лек? Маймуната направи решителна еволюционна стъпка към превръщането в интелигентно същество, когато успя да счупи костите и по този начин да изложи мозъка. Топките от костен мозък са истински деликатес. И каква би била гурме кухнята без средства?
Всъщност „костните бульони“, които се хвалят тази година, не са нищо повече от това - модификации на традиционните бульони, тъй като те са били често срещани по време на недостиг като остатъци и които Юстус фон Либиг вече е прилагал през 40-те години на ХХ век като „екстракт от месо“ за укрепване на страдащите от холера. Тогава, разбира се, без органично кокосово мляко и нотка на лимонена трева.
Това, което се готви дълго време, накрая се превръща в хляб
Според Брокс времето за накисване прави всичко различно. Докато конвенционалният бульон къкри в продължение на три до четири часа, те бяха до 18. Това ще освободи повече хранителни вещества. Никой не отрича това, както и фактът, че костният бульон е здравословна, богата на протеини храна. Действителната здравна стойност обаче зависи в голяма степен от добавките, подчертават учените: целина, лук и дафинови листа например. Съмнително е, че разтвореният колаген веднага се поема от човешкото тяло като градивен елемент, за да заблести косата, кожата и ноктите. А специалистите по хранене съветват по-специално деца и сърдечно болни срещу продукти с особено високо съдържание на сол.
Добър, но не брилянтен
„Костният бульон е незаменим за здрава храносмилателна и имунна система“, преценява порталът Paleolifestyle. Това са глупости. Повечето от нас стигнаха дотук без това. А добрите съставки като калций, магнезий или протеини могат да бъдат намерени в много други добре познати храни. Ядки, кварк, броколи: горещи претенденти за следващата суперхрана.
Финансовите министри се споразумяха за реформата на ЕСМ след дългогодишен дебат
SPD смята, че Riester е остарял модел
Клиентите трябва сами да плащат за връщане на безупречни продукти