Проверка на витамините Вземете най-здравословните сортове ябълки
Не всички ябълки ли са еднакви? Червено, зелено или жълто подправя менюто ни. Особено през зимата е благодарен доставчик на витамини, защото може да се съхранява добре. Ябълките са основно здрави и пълни с енергия. Но има разлики. Особено старите сортове ябълки имат всичко.
Ябълката и нейната здравословна тайна
"Една ябълка на ден държи лекаря далеч", е английската поговорка. И той е прав. Ябълката е особено здравословен плод и е пълна с вкус. Повечето хора имат своите любими сортове - може би и вие. И с малко късмет любимата ви ябълка ще бъде един от най-здравословните сортове ябълки на пазара.
Удивително, но това, което прави ябълката толкова здрава, не са витамините . Има видове плодове, които имат значително повече от тях. Така че тайната се крие другаде. Известният експерт по хранене Dr. Матиас Ридл обяснява: "Именно вторичните растителни вещества и фибри правят плодовете толкова уникални. В допълнение към съществуващите витамини, разбира се. Но първо вероятно се интересувате кои сортове ябълки всъщност са сред най-здравословните. Тъй като ябълките не са равно на ябълка.
Най-здравословните сортове ябълки
По-специално старите сортове ябълки са истинска рог на изобилието по отношение на жизнеността. Те включват:
Защо така? Д-р Матиас Ридл го обяснява по следния начин: "Старите сортове ябълки се обработват по-малко от новите сортове. Следователно те съдържат значително повече полифеноли, т.е. вторични растителни вещества. Но точно полифенолите правят ябълките толкова здравословни ."
Тези вторични растителни вещества се отглеждат дори от нови сортове ябълки, тъй като правят плодовете кисели и гарантират, че бързо стават кафяви, щом въздухът попадне в пулпата. Следователно, нови видове като Jonagold, Granny Smith или Pink Lady също трябва да се пръскат обилно. Тъй като полифенолите са не само ценни и здравословни, те са и естествена защита срещу гъбички и вредители за ябълката.
Apple осигурява страхотна съдова защита
Многобройните вторични растителни вещества, флавоноиди, катехин и кемпферол правят ябълката толкова здрава. Ако ядете този плод редовно, ще се възползвате от добрата защита на кръвоносните съдове. Полифенолите намаляват риска от инсулт и понижават нивото на вредния LDL холестерол.
В същото време ябълката е идеална като диетичен спътник, тъй като има много фибри, които ще ви напълнят наистина добре . Здравият плод може да направи още повече: Старите сортове ябълки имат високи антиоксидантни свойства и осигуряват добра защита срещу свободните радикали. Няколко проучвания показват, че намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, рак и артрит.
Наистина ли е черупката здрава?
Ако обелите любимата си ябълка, преди да я изядете - спрете да я правите сега. Повечето ценни съставки са скрити директно под черупката . Достатъчно е да измиете добре ябълката. Тъй като старите сортове ябълки обикновено не се пръскат, не е нужно да се притеснявате за пестициди. Не е нужно да се чувствате виновни, ако изхвърлите корпуса на сърцевината.
Ябълковите ядки имат горчиви вещества, които тялото ни превръща в циановодород. И това само натоварва излишно организма. Тъй като ябълките са здравословни и дори се препоръчват като диетичен спътник, можете спокойно да ядете много от тях. Така мъдрата поговорка на англичаните изпълнява целта си: посегнете към този вид плодове всеки ден!
Хладно и тъмно - това харесва ябълката
Въпреки че има различни мнения относно правилното съхранение на ябълките. Д-р Матиас Ридл препоръчва хладилника: " Здравият плод се чувства най-удобно при два до пет градуса и остава свеж дълго време . Охладената изба е още по-добра, защото влажността тук е по-висока. "Във всеки случай се уверете, че корите на отделните ябълки не се допират. Тогава няма точки на натиск и плодовете ще продължат по-дълго.
Не искате да пропуснете кулинарни тенденции и да получите още повече вдъхновение за храна? След това осигурете своя годишен абонамент „яж и пий“ на бюджетна цена! Тук получавате ексклузивна отстъпка от 25 евро за класиката сред хранителните списания и по този начин плащате само 33,80 евро за 12 броя (реклама).