Многото страхотни ползи от яйцата за нашето здраве!
Удивителните ползи за здравето от яйцата включват способността им да балансират хранителните вещества в тялото, да понижават "лошия" холестерол, да насърчават когнитивните функции, да предпазват сърцето, да предотвратяват очните заболявания, да детоксикират организма, да предотвратяват някои видове рак, да ви помагат да отслабнете и осигуряват растежа и правилното развитие на тялото.
Яйцата като храна
Яйцата са едни от най-очарователните храни в нашата диета, просто защото са толкова уникални.
Яйцата се използват за размножаване и се снасят от женската на много видове, като риби, влечуги и, по отношение на храненето на човека, птици.
Докато рибните яйца се консумират и в редица ястия, птичи яйца са най-консумираният от хората сорт, а в птичите яйца пилешките яйца са най-популярни.
Яйцата са част от човешката диета в продължение на хиляди години, те са открити в началото на историята на нашето културно развитие като безопасна и полезна форма на храна.
Яйцата са част от основната диета на много хора по света, защото те не само са вкусни за ядене сами, но и могат да бъдат използвани при създаването на стотици други рецепти.
Въпросът е, освен широката им наличност, защо яйцата са станали толкова повсеместни в световната кухня?
Яйцата са уникални по съдържание на протеини, те са богати на живи съединения, които са предназначени да раждат пиленце. Списъкът с храни, в които могат да бъдат намерени яйца, би бил статия сам по себе си, те са съществена част от човешката диета по редица причини и определено трябва да бъдат взети предвид при планирането на храненията ви.
Хранителна стойност на яйцата
Причината яйцата да са толкова популярни е, че осигуряват голямо количество концентрирани основни хранителни вещества. В едно яйце има достатъчно хранителни вещества, за да се развие пиле в пиле и ние се нуждаем от много от същите тези хранителни вещества!
В яйцето има две основни части; албумин (бялата част) и жълтата (жълтата част). Жълтъкът е суспендиран в албумина и съдържа около 80% от калориите и почти цялата мазнина, намираща се в яйцето. Съдържа също много витамини и минерали. Яйчният албумин съдържа предимно вода и протеини .
Яйцата са с високо съдържание на протеини и съдържат значителни нива на витамин А, витамини от комплекс В, витамин D, витамин Е и витамин К, както и фосфор, селен, калций и цинк. В допълнение, яйцата също имат различни органични съединения като омега-3, антиоксиданти и протеини.
Ползи за здравето на яйцата
Най-честите предимства на яйцата са способността им да подпомагат растежа и развитието, да поддържат загуба на тегло, да подобряват здравето на сърцето и др. Нека да разгледаме някои от тези предимства по-подробно.
Растеж и развитие
Яйцата са много полезни храни през годините на растеж; и древните са го знаели, наистина преди няколко десетилетия почти винаги е имало яйце за детска закуска.
Високата концентрация на протеини в яйцата, както и на други основни хранителни вещества, позволява на тялото да се изгради оптимално и да получи всички хранителни вещества, необходими за правилното му развитие.