Многото форми на вегетарианство активно здравословно списание
the_many_forms_of_vegetarianism_v2.pdf
В днешно време много хора ядат изцяло безмесна храна или дори се отказват от нея. Обясняваме предимствата и недостатъците на различните вегетариански диети.
Повечето хора са Всеядни. Тоест, те ядат всичко и не се отказват от никоя група храни. Така че цялото ви устройва разнообразие налични хранителни стоки. Месото, рибата, млякото и яйцата, заедно с растителните храни, формират основата за балансирано и разнообразно хранене. Тези, които използват този сорт, са добре снабдени с всички необходими хранителни вещества и имат всички кулинарни възможности.
Фокусът винаги трябва да бъде върху индивидуални нужди на човек. Това е резултат от личното взаимодействие на гени, хормони и метаболизъм.
Някои хора избират вегетарианска диета. В момента около 10% от германците са вегетарианци. Около 1,6% са вегани, т.е. чисто на растителна основа. Разнообразието от вегетариански диети може да обърка. Следователно по-долу са най-важните факти, които хвърлят малко светлина върху тъмнината на вегетарианската хранителна джунгла.
Вегетариански диети
Пескетарианци
Хората, които не ядат месо, но ядат риба, се наричат пескетарианци.
Предимство: Рибата е отличен източник на протеини и съдържа много висококачествени хранителни вещества, мазнини (омега-3 мастни киселини), витамини и минерали.
Недостатък: Месото, като висококачествен доставчик на желязо и цинк, тук е пропуснато.
вегетариански
Хората, които не ядат месо или риба, са вегетарианци.
Предимство: Вегетарианската диета съдържа много фибри, витамини и фитохимикали, които са ценни за нашето здраве.
Недостатък: Понякога се използват продукти, заместващи месото. Те обикновено са силно обработени и често съдържат много сол, подобрители на вкуса и други ненужни добавки. Основата на тези продукти често е соевият или пшеничен протеин, който много хора не понасят добре.
Ако има дефицит на желязо, е по-трудно да се коригира това с вегетарианска диета, тъй като желязото от месо и риба може да се усвоява по-добре от организма, отколкото това от растителен произход.
Лакто вегетариански
В допълнение към месото и рибата тук също са пропуснати яйцата и всички продукти, направени от тях. Лакто-вегетарианците консумират млечни продукти само когато става въпрос за животински протеини.
Предимство: Лакто-вегетарианците също се възползват от високите нива на фибри, витамини и вторични растителни вещества във вегетарианската диета.
Недостатък: Много хора не понасят казеина, съдържащ се в кравето мляко. Това може да причини лошо храносмилане и да увреди червата. Отказът от месо, риба и яйца също прави тази диета не особено разнообразна.
Ово вегетарианци
Вегетарианците, които ядат само яйца като животински протеин, се наричат ово вегетарианци. Тук са пропуснати млякото и всички продукти, направени от него.
Предимство: Яйчният протеин на кокошката има най-висока биологична стойност от всички естествени храни. Това означава, че съставът на аминокиселините е оптимален за човешкото тяло, протеинът може да се използва особено добре. Почти всички минерали и витамини се съдържат в цели яйца (протеин + яйчен жълтък), с изключение на витамин С.
Недостатък: Тази форма на вегетарианство е доста едностранна и изключва ценните храни.
веган
Веганите не консумират никакви животински продукти. Строгите вегани дори не ядат мед.
Ползи: Хората вегани обикновено консумират много зеленчуци и консумират толкова много фибри и фитохимикали.
Недостатък: Особено внимание трябва да се обърне на доставката на „критични“ хранителни вещества, особено на витамин В12. Тъй като се съдържа само в използваема форма в храни от животински произход, той трябва да се приема като хранителна добавка или чрез обогатени храни. Доставката на желязо, йод, витамин D, цинк и омега-3 мастни киселини също трябва да се проверява редовно.
здрав + активен не препоръчва тази чисто растителна диета, тъй като противоречи на естественото разположение на хората като всеядни и не е осъществима без хранителни добавки.
Заключение
Дали вегетарианската диета е здравословна, зависи от човека генетичен и епигентен метаболизъм от. Хората с кръвна група 0 биха получили симптоми на дефицит в областта на аминокиселините, витамините и микроелементите с трайно чисто вегетарианска диета. Това не се отнася за хора с чиста кръвна група А, които са се адаптирали към вегетарианска диета.Обаче около 20% от всички носители на кръвна група А са смесени видове кръвни групи А и 0. Чисто вегетарианска диета не се препоръчва и за тези хора.
Генетичният и епигенетичният метаболизъм се вземат предвид в плановете за здравословно + активно хранене. Това гарантира, че метаболизмът получава само храната, която може да преработи и е необходима за поддържане на здравето.