Млякото прави; с

Този рекламен слоган се е запечатал в спомените ни в продължение на много десетилетия и открих подходящата млечна консерва в прекрасен онлайн магазин.

Какво обаче не е наред с млякото днес? Предполага се, че ви разболява, причинява алергии и изобщо не изглежда подходящо за нас, защото не сме телета и така нататък и така нататък ... Толкова вълнение за храна, с която всички сме израснали, разбира се.

В хода на веганската вълна най-противоречивите доклади идват дебели и бързи. Ако прочетете някои публикации, може да повярвате, че всеки пиещ мляко е изложен на висок риск от рак. Чудя се обаче как индийското население може да стане толкова много, сравнително без рак, въпреки че пие мляко всеки ден (в Индия нищо не работи без чай).

Аюрведа и мляко

В аюрведическите писания описанието на млякото е обширно и ясно. Млякото е сатвик (чисто и естествено) вещество, което действа като нектар върху хората. Не само заради свещената крава;-).

Млякото има следните свойства, наред с други приписва се на: той е изключително подхранващ, овлажняващ, лигав, тежък, изгражда здрава тъкан, има афродизиак и охлаждащ ефект. По-специално кравето мляко има ободряващо, подмладяващо, удължаващо живота действие, полезно е за отслабени хора, насърчава интелигентността, дава сила, прогонва умората и слабостта, има положителен ефект при астма, кашлица, симптоми на интоксикация, прекомерен глад и жажда и някои трески.

Млякото веднага връща сила и енергия, ако човек се е уморил от физическо натоварване, дълги бягания, секс, много говорене (учител) или спорт.

Козето мляко има специално значение след кравето мляко. Той е най-подобен на майчиното мляко и често се използва, когато е направен от най-доброто. Причини, поради които няма налично или твърде малко кърма.

Така се нарича мляко важна храна за здрави хора гледани и в идеалния случай трябва да се консумират от всички. Ако човек има алергична реакция към млякото (метеоризъм, лошо храносмилане, болки в корема), се прави опит да се възстанови храносмилателната система до такава степен, че консумацията на мляко да не причинява дискомфорт. Учените все още не са съгласни относно това колко хора са с непоносимост към генетично лактоза и колко наскоро са били.

Аджас - чудодейната същност

Ojas са крайните продукти на перфектното храносмилане. Те означават чиста жизнена енергия, здравословна харизма, силна имунна система и в резултат на това също психично здраве и желание за живот. Хората, които изглеждат добре и имат положителен поглед към живота, имат много оджа в аюрведическия смисъл.

Млякото е една от най-добрите храни, които спомагат за насърчаването на оджа в тялото, тъй като двете вещества са много сходни.

Какво мляко има тези свойства?

Вълнуващият въпрос! Защото всички прекрасни свойства на млякото ги касаят прясно мляко, направо от вимето, напълно нелекувани, от крави, които пасат на пасището и вижте слънцето а през зимата Хранете се със сено. Кравите, които са на слънце, съхраняват витамин D, който идва при нас чрез млякото. Това мляко също е по-леко от млякото от крави, които винаги са под един покрив.

Качеството на млякото много се е влошило у нас (както в Индия) през последните няколко десетилетия. Аюрведа лекарите виждат тук причина за факта, че млякото вече не винаги има o.g. може да предизвика положителни свойства у хората. По-специално, намалената имунна сила при децата се дължи на по-ниско мляко, както и на различни алергии, особено непоносимост към лактоза. За мен има много смисъл, че храносмилателната система отхвърля нискокачественото мляко под формата на оплаквания, това говори за собствената интелигентност на организма.

Неетичното поведение в млечната индустрия (липса на свобода на движение, турбовъдство, неподходящи концентрирани фуражи, използване на антибиотици и хормони, кратък живот на животните и т.н.) води до намалено качество на млякото, няма съмнение за това. За лекарите от Аюрведа също е абсурдно, че телетата са отделени от животните майки, за да използват млякото за други цели. Етично доброто мляко трябва да бъде достъпно за хората само след като телето получи своя дял.

Друг проблем е, че млякото вече го няма "Чист" е. Така че вече не пиете млякото на крава или млечна ферма, а смес, която се смесва заедно в големи мандри, за да образува хомогенизиран и пастьоризиран коктейл от безброй крави от различни млечни ферми. Това е резултат от модерната млечна индустрия в големите ферми, която дори биологичният фермер трудно може да избегне. Тази смес има допълнителен потенциал за непоносимост.

Това мляко определено го прави

Често можете да получите добро мляко директно от биологични фермери. Това Сурово мляко е необработено, натурално мляко с много витамини, което първо не се пастьоризира и след това се поставя в тетра опаковка. Етикетът „сурово мляко, варете преди консумация“ е задължителен поради всички патогени, които може да съдържа. Заведенията са обект на строги хигиенни изисквания и се проверяват редовно. Тъй като суровото мляко не се загрява, то трябва да се продаде в рамките на 24 часа и да се консумира бързо.

В клиника по аюрведа в Индия често съм виждал, че пациентите със съмнение за непоносимост към лактоза могат лесно да понасят прясно доеното сурово мляко на „клиниката на кравата“.

В Австрия в магазините за биологични продукти също е разрешено да продават сурово мляко. В Германия има някои магазини за здравословни храни и супермаркети с биологични продукти Предпочитано мляко нататък тук не е разрешено сурово мляко.

Има поне в цялата страна в Германия Деметра пълномаслено мляко, възможно най-добрата алтернатива на суровото мляко. Във фермите на Деметра кравите имат достатъчно упражнения, естествен фураж и им е позволено да пазят рогата си, които са от голямо значение за храносмилането и качеството на млякото.

Тези три вида мляко са с възможно най-доброто качество. Ако нямате достъп до това добро мляко, следващият избор е нормалното, пастьоризирано органично пълномаслено мляко от магазина за здравословни храни или супермаркета. И не трябва да има нещо по-малко ценно в нашия хладилник, камо ли в стомаха ни.

Между другото, доброто мляко е достъпно само ако фермерът има своя справедлив дял от цената на млякото. Това не е възможно за по-малко от 40 цента. Тези видове мляко обикновено струват 1,20–1,70 евро на литър в биомаркетите. Без разходи, които не можете да си позволите.

Никой не се нуждае от това мляко

Всеки етап от процеса, през който преминава млякото, води до намаляване на качеството. И вече след прясното пълномаслено пълномаслено мляко всъщност става безинтересно.

обезмаслено мляко - Хранителните вещества и ароматите са в мазнините, а не във водата, в млякото, т.е. млякото не е мляко без мазнина ...
мляко без лактоза - Растителните заместители на млякото биха били по-подхранващи
хомогенизирано мляко - се казва, че е отговорен за много алергии. Експертите казват, че хомогенизацията означава, че ензимите вече не могат да „разпознават” млякото и следователно не могат да го усвояват. В момента най-обсъжданият подход за обяснение на проблемите с млякото.
по-дълъг срок на годност пълномаслено мляко (ESL мляко) - няма почти никакви хранителни вещества и може да бъде декларирано само като прясно мляко - благодарение на интелигентната така наречена „политика за защита на потребителите“ - по-дълъг срок на годност.
UHT мляко, абсолютно ниското. Вкусът е много труден за свикване и вече няма никакви хранителни вещества. Не липсва в нито един офис до еспресо машината. Прави толкова хубава пяна ... Но това не е нищо повече от бяла, лигава вода. И ако беше органично мляко, загубата е особено болезнена ...

Никой не знае защо всички тези видове мляко са полезни, но млечната индустрия 😉 го прави

Пийте мляко правилно

Не само основното вещество като такова оказва влияние върху здравето ни, но и различните състояния, в които можем да консумираме мляко:

Веднага след доенето, т.е.топло като крава, млякото се нарича нектар. Възможността за получаване на такова мляко е много малка в наши дни, освен ако не помогнете на фермера да дои ...
Известно време след доене, охладено и сурово, млякото става трудно смилаемо. Обикновено трябва да се избягва студено мляко. Тъй като и без това е много готино, би се увеличило. В допълнение, някои свойства на млякото влизат в действие само когато се затопли.
Млякото се смила много лесно, когато се готви и се пие топло. Също приготвено и пияно студено, това мляко също намалява топлината в тялото (добре за горещи хора или през лятото). Млякото трябва да се консумира веднага след готвене.
Млякото, което се смесва с вода в съотношение 1: 1, 1: 2 или 1: 4 и се сварява, е особено лесно смилаемо, укрепва и увеличава оджаса. За индианците това е ежедневният им чай.

Млякото може да се пие сутрин, обед и вечер. Вечер обаче трябва да има интервал от 2-3 часа преди хранене. Млякото често се препоръчва преди лягане, понякога се комбинира с подправки или лекарства.

Противопоказания за мляко:

Въпреки всички предимства, млякото има някои свойства, които не са полезни при определени клинични картини. Те включват: трескави състояния, слабо храносмилане, проблеми с ама (твърде много неусвоена храна в системата), определени кожни проблеми, чревни оплаквания, повишена Kapha (тежест, слуз, затлъстяване и др.), Кашлица, диария, глисти и някои. Сърдечно заболяване.

Тук трябва да спрете млякото за известно време.

Несъвместими комбинации с мляко:

Тези комбинации са неблагоприятни и водят до незабавни реакции в тялото (напр. Храносмилателни проблеми, кожни проблеми), както и до дългосрочни последици (слуз, слаба храносмилателна сила, нечиста кожа, фебрилни заболявания и много други:

Мляко във връзка с риба, месо, листни зеленчуци, яйца
Мляко, комбинирано със сол
Мляко във връзка с плодове (сбогом банан/ягода/... млечен шейк) и кисели вещества (лимони, оцет, домати)
Мляко и кисело мляко

Ще представя подробно цялостния проблем с несъвместимите комбинации от храни в по-късна публикация.

Резюме:

Пийте само най-висококачественото мляко (сурово мляко, деминско мляко, органично пълномаслено мляко).
Разредете млякото с вода и кипете преди консумация.
Достатъчна е максимум 1-2 чаши мляко на ден.
Избягвайте мляко, което струва по-малко от 1 евро/литър (на дребно).
Избягвайте несъвместими комбинации с мляко.

Това ви прави красиви, за дълъг живот 🙂

Следващата седмица, след чаша чай, млечните продукти ще попаднат под микроскопа ...