Млякото, основата на вкусните млечни продукти Bien de chez nous

Чаша прясно местно мляко е вкусна. Знаете ли, че млякото е в основата на различни млечни продукти? Благодарение на млякото можем да се насладим на кисело мляко, извара, сирене, сметана и масло. Научете повече за тези млечни продукти по-долу.

bien

Мляко

Има три вида мляко. В зависимост от съдържанието на мазнини това е пълномаслено, полуобезмаслено и обезмаслено мляко.

  • Пълномасленото мляко съдържа приблизително 3,6% мазнини.
  • Полуобезмасленото мляко съдържа приблизително 1,5% мазнини.
  • Обезмасленото мляко съдържа приблизително 0,1% мазнини.

Млякото не е само основата на много млечни продукти. Също така в кухнята можете да го използвате в много вкусни препарати. Искате ли да откриете кулинарните изкушения, които можете да направите с мляко, или да научите повече за това как най-добре да го съхранявате? Вижте нашия продуктов лист за мляко.

Мътеница

Първоначално мътеница (или разбито мляко) е страничен продукт от производството на масло. В момента този продукт се получава чрез добавяне на млечнокисели бактерии към пастьоризираното обезмаслено мляко. Следователно мътеница е ферментирал млечен продукт, с кисел вкус и консистенция, малко по-гъста от млякото.

Научете повече за тази освежаваща напитка в нашия продуктов лист за мътеница.

Кисело мляко

Киселото мляко е ферментирал млечен продукт, получен чрез действието на млечнокисели бактерии. За да може да се говори за кисело мляко, млечнокиселите бактерии трябва да присъстват в големи количества до момента на консумация.

В зависимост от използваното мляко, киселото мляко се предлага в цялостна, полуобезмаслена и нискомаслена версия:

  • цялото кисело мляко съдържа поне 3% мазнини,
  • полуобезмасленото кисело мляко съдържа 1 до 3% мазнини,
  • нискомаслено кисело мляко не може да надвишава 1%.

В зависимост от добавянето на захар, аромати или плодове, има разлика между обикновено кисело мляко, изискано кисело мляко и плодово кисело мляко.

Искате съвет за кисело мляко за готвене? Искате ли да знаете как най-добре да съхранявате киселите си млека? Всичко това ще прочетете на нашия лист с продукти за кисело мляко.

Сирене

Сиренето определено е един от любимите ни млечни продукти и се прави чрез добавяне на закваска и сирище към прясното мляко. След това млякото се превръща във фина жълтеникава течност, суроватка и гъста маса бучки с големината на грахово зърно. Тези бучки образуват изварата, основата на сиренето.