Състезание Bejglije на годината 2020; Страница на списанието
Известие за конкуренция
Председателството на Националната конфедерация на унгарските сладкари реши да обяви за първи път през 2020 г. "Слава на годината" конкуренция.
Целта на състезанието е да популяризира ръчно изработените беджли, така че потребителите да могат да опознаят и харесат наистина висококачествените празнични торти чрез публичността на състезанието.
Церемонията по награждаването на победителите ще се проведе на пресконференция.
В допълнение към членовете на индустриалната асоциация, сладкарници, които не са членове, също могат да участват в конкурса.
Посочените продукти трябва да отговарят на разпоредбите на Унгарския регламент за хранителните книги № 1-3/16-1, от които частта, отнасяща се до пчелите, е приложена към обявлението за конкурса.
В състезанието може да се участва в три категории.
Категории на състезанието:
"Традиционна орехова беджли"
В тази категория може да се нарече bejglick, доминиращият компонент на който са орехите.
Количеството на пълнежа в крайния продукт е най-малко 40% (m/m), количеството вещество, определящо естеството на пълнежа в пълнежа, е най-малко 40% (m/m). Посочените продукти трябва да отговарят на изискванията на Унгарската книга за храните 1-3/16-1.
В категорията може да се посочи по една беджли на сладкарница.
"Традиционен мак бежово"
В тази категория може да се нарече bejglick, чийто доминиращ компонент в пълнежа е макът. Количеството пълнеж в крайния продукт е най-малко 40% (m/m), количеството вещество, определящо естеството на пълнежа в пълнежа, е най-малко 40% (m/m). Посочените продукти трябва да отговарят на изискванията на Унгарската книга за храните 1-3/16-1.
В категорията може да се посочи по една беджли на сладкарница.
"Гурме беджли"
В тази категория можете да посочите всякакви ароматизирани и пълнени пчели, чиято характерна суровина е посочена в Унгарския регламент за хранителните книги 1-3/16-1 сред използваемите материали. (Например ядки, макове, кестени, плодове и плодови препарати, какаови и шоколадови изделия, подправки, лимонова кора, стафиди, мед, маслодайни семена, мляко и млечни продукти).
Тази категория включва смесени пълнежи (например черешово-маков, орехово-сливов и др.). bejglik също.
Количеството пълнеж в крайния продукт е най-малко 40% (m/m), количеството вещество, определящо естеството на пълнежа в пълнежа, е най-малко 40% (m/m). Посочените продукти трябва да отговарят на изискванията на Унгарската книга за храните 1-3/16-1.