Млякото може да навреди на здравето
Мляко: да се пие или да не се пие?
Според Министерството на земеделието годишният дефицит на мляко в Русия е 8 милиона тона. Тази година се планира да се отделят почти 30 милиарда рубли за подкрепа на индустрията - два пъти повече от миналата година. Междувременно експертите по здравословно хранене смятат, че значението на млякото в диетата на възрастен е силно преувеличено. Освен това, за разлика от кефира, киселото мляко или сиренето, това може да навреди на здравето.
Олег Медведев, д.м.н., професор, ръководител на Националния изследователски център „Здравословно хранене“:
- Понастоящем според „Препоръките за рационални норми на консумация на храна, които отговарят на съвременните изисквания за здравословно хранене“ на Министерството на здравеопазването на Руската федерация, руснаците показват, че консумират мляко и млечни продукти по отношение на млякото, 320-340 килограми годишно на човек. Това е почти килограм мляко и млечни продукти на ден. Съвременните международни препоръки за здравословно хранене предполагат, че възрастен не трябва да консумира повече от 1 чаша мляко на ден (150-200 грама). Такива препоръки са направени от Харвардското медицинско училище през 1997 г. след проучване, продължило повече от 12 години и включващо 75 хиляди жени. Резултатите от проучването показват, че високият прием на мляко увеличава риска от фрактури при жените, което показва, че млякото не е източник на калций, а по-скоро води до извличането му от костите. Млякото също е източник на наситени мазнини и транс-мазнини, което влияе негативно на сърцето и кръвоносните съдове. Шведските учени потвърдиха тези резултати през 2014 г.