Мляко, съюзник на вашето здраве! Доктисимо
Млякото е храна, която без съмнение държи лекаря далеч! Освен някои хранителни качества, защитните му достойнства са многобройни: като цяло улеснява храносмилането, предпазва от инфекции, намалява стреса и хипертонията ... Преглед на неговите здравни свойства.
Известната реклама „Млечни продукти, приятели през целия живот“ не е без основа. Всъщност млякото има много качества, които го правят пълен съюзник за здравето.
Признати хранителни качества
Поради елементите, които осигурява, млякото е преди всичко храна по избор за постигане на хранителен баланс. По този начин е важен източник на:
- Калций, необходим за костите, но също така и за мускулна контракция или коагулация;
- Протеини, които участват в създаването на мускули, кости, ензими и други;
- Въглехидрати, важен източник на енергия;
- Витамини А (за обезмаслени) В и D (за не обезмаслени) по-специално;
- Минерали като фосфор.
Но това не са единствените му силни страни. Всъщност той играе роля в много защитни механизми.
Защита срещу инфекции
Сред липидите на млякото откриваме много съединения, които помагат в борбата срещу патогенните микроорганизми и спомагат за запазването на чревната лигавица, истинска бариера срещу микробите. Това е ролята на поредица от протеини (лактоферин, лактопероксидаза и др.), Които ще убият бактериите, ще предотвратят тяхното свързване или ще блокират токсините. Да не говорим за действието на антителата, присъстващи естествено в млякото. Позволявайки развитието на благоприятна чревна флора, млякото предотвратява растежа на патогенната флора.