Мляко - какви са ползите Здравни карти и медицински съвети
The Национална програма за здравословно хранене препоръчва да консумираме 3 млечни продукта на ден и да залагаме на разнообразието им, за да балансираме приема на калций, мазнини и сол. Счита се, че 100 до 150 ml мляко съответстват на млечен продукт.
Млечните продукти са най-добрият източник на калций в нашата диета. Техният калций се абсорбира и усвоява особено добре от организма. Тази бионаличност се засилва от наличието на протеини и фосфор.
Калцият е необходим за минерализацията на костите и зъбите през целия живот. Той също така участва в много жизнени процеси: свиване на мускулите, коагулация на кръвта, артериално налягане, предаване на нервни импулси, хормонални функции, ензимна активност, обновяване на клетките.
Млечните продукти също са отличен източник на фосфор, който също е от съществено значение за минерализацията на костите и зъбите, както и за регенерацията на тъканите.
Те също така осигуряват висококачествено снабдяване с протеини, чиято биологична стойност е сравнима с тази на месните протеини.
Витамин В12 е от съществено значение за организма. Той участва в растежа, клетъчното делене, баланса на нервната система, синтеза на протеини, образуването на червени кръвни клетки, метаболизма на въглехидратите и липидите и др. Месото и рибата са основният източник на витамин В12, вегетарианците са особено с риск от увреждане. Редовната консумация на млечни продукти с добри нива на витамин В12 помага да се осигури по-добро покритие на нуждите на организма.