Млечнокисели бактерии - Pädia

Ние не сме сами. Имаме голям брой много различни микроорганизми. Повечето от тези бактерии са полезни за нас, здрави и живеят спокойно с нас. Някои микроби в червата помагат при диария, като цяло укрепват имунната ни система или предпазват от алергии. Млечнокиселите бактерии са такива незаменими помощници. Те са естествена част от нашата диета или могат да се приемат и с пробиотици.

Научете от тази статия:

Какво правят тези широко разпространени мини същества за нас.
Защо балансираното сътрудничество на всички е толкова важно за нашето здраве.
Как можем да изградим и укрепим нашата бактериална флора.

Използват се и млечнокисели бактерии Лактобацили Наречен. Името им идва от факта, че живеят с въглехидрати като захар. Взимат това, хранят се с него и го развеждат като Млечна киселина (лактат) отново навън. Лактобацилите (друг правопис е „лактобацили“) получават енергията си от това.

Къде се срещат млечнокиселите бактерии?

Бактерията с млечна киселина не е придирчива. Той се среща широко в храната, но също така и в животински и човешки тела. Художникът на адаптацията успява в това, защото се нуждае от малко или никакъв въздух, за да оцелее. Дали лактобацилите присъстват или липсват не остава незабелязано: млечнокиселите бактерии променят съответната си среда и ги правят по-киселинни. По време на ферментацията например те постепенно превръщат млечната захар в млечна киселина. Киселото мляко се прави от мляко.

Млечнокиселите бактерии се срещат естествено в много тъкани и органи. В червата на човека, както и в женската вагина и млечните жлези по време на кърмене. Те се чувстват особено добре в богата на хранителни вещества среда като червата. Там също лактобацилите произвеждат киселина - това е полезно както за хората, така и за бактериите. Много други чревни бактерии не обичат киселинната среда и след това се размножават значително по-малко.

Голям брой киселини, произвеждащи лактобацили следователно предпазва от инфекции с патогенни микроби. Това помага на нашата имунна система. Освен това те образуват специални инхибитори като бактериоцини, които също са насочени срещу конкуриращи се бактерии. Малки количества водороден прекис са дори ефективни срещу гъбички. Този ефект е особено важен при вагинални инфекции и се използва с вагинални супозитории.

Във всяко здраво тяло има много полезни бактерии като млечнокиселите бактерии. Когато патогенните микроби придобият надмощие, балансът се нарушава. Но преди човек да се разболее, имунната му система ще се опита да контролира натрапниците. Можете да подкрепите имунната си система с правилните храни или продукти с живи бактерии като лактобацили.

Много помага много - здравите микроби насърчават здравето

Какви са всъщност

Пробиотици

Събирателен термин за здравословни препарати, които съдържат живи микроорганизми като хранителни добавки или лекарства.

Пребиотици

(или пребиотици)
Несмилаеми вещества, които имат положителен ефект върху бактериите в дебелото черво и по този начин подобряват здравето. Примери за пребиотици са инулин, лактулоза, лактитол, рафиноза, стахиоза и олигофруктоза.

Синбиотици

Комбинация от пробиотици и пребиотици.

Укрепване на чревната флора

Ефективността на живите бактерии от храна или погълнати капки и капсули е добре проучена в някои области. Това се отнася например за храносмилателния тракт и чревните бактерии. Полезните бактерии от пробиотиците насърчават здравословната чревна флора и по този начин имат положителен ефект върху храносмилане. Ето как те помагат при хроничен запек. Те предотвратяват диарията или те изчезват по-бързо с тях. Пробиотиците също могат да бъдат полезни при някои хронични възпалителни заболявания на червата (улцерозен колит).

Важно е да използвате правилния Бактериален щам за да изберете. Не всяка млечнокисела бактерия може да направи всичко и се държи като своя близък роднина. Всеки има своя "специалност".

Млечнокиселите бактерии могат да направят това - медицинско приложение на различни бактериални щамове

Заявление при	Lactobacillus reuteri Protectis	Лактобацилус GG	Saccharomyces boulardii	Bb-12
Бебешки колики	х	0	-	-
запек	х	0	-	(Х)
Терапия за диария	х	х	х	-
Профилактика на диария	х	х	х	(Х)
Профилактика на инфекции	х	х	-	(Х)

X = повече от 2 проучвания, (X) = 1 проучване, 0 = без ефект, - = приложението не е проучено

Бебешки колики

Чревната флора при бебетата първо трябва да се развие и да влезе в здравословен баланс. Това важи особено за недоносени бебета и бебета от цезарово сечение, които са родени без никакви чревни бактерии. Коликите могат да бъдат знак, че червата на така нареченото крещящо дете все още не работят правилно. Това е особено очевидно при честите 3-месечни колики при кърмачета.

Съдържащите се в кърмата млечнокисели бактерии помагат на бебето много рано да се пребори с колонизацията на вредни чревни бактерии и да укрепи чревната флора. Тези положителни ефекти могат да бъдат подкрепени от кърмещи жени с подходящи препарати.

Реконструкция на бактериалната флора

Пробиотиците означава в превод „за цял живот“. Антибиотиците означава "срещу живота". Антибиотиците рядко действат само срещу един вид микроби. Ако трябваше да се приема антибиотик, полезните бактерии в червата често се унищожават и чревната флора се нарушава. След антибиотична терапия пробиотиците спомагат за възстановяването на здрава чревна флора.

Lactobacillus reuteri може дори да се дава по време на антибиотична терапия. С амоксицилин, феноксиметилпеницилин, цефуроксим и метронидазол той продължава да расте без проблеми.

Възпаление на гърдата при кърмещи жени

Млечнокиселите бактерии се намират и в тъканите на гърдата и в млечните канали на кърмещата жена. Понякога по време на кърмене проникват повече микроби отвън и възниква болезненото възпаление на гърдата (мастит). Те основно предизвикват стафилококи. Lactobacillus fermentum в MamBiotic ® доказано помага за възстановяването на здравата бактериална флора. Той измества стафилококите от тъканта на млечната жлеза и облекчава болезненото възпаление по този естествен начин.

Млечнокиселите бактерии, които се доставят редовно отвън (орално), имат благоприятен ефект върху бактериалната флора на тъканта на млечната жлеза. Те могат да се използват за укрепване още в началото на кърменето.

Лактобацилите се предават на бебето в кърмата. Това помага на червата на детето.

Вагинози и супозитории за влагалището

Предлагат се и млечнокисели препарати и препарати с активни млечнокисели бактерии за подобряване на вагиналната флора. Под формата на супозитории те могат да се вмъкнат директно във влагалището. Вагиналните супозитории изграждат здрава вагинална флора и помагат на жените да лекуват вагинална млечница и бактериална вагиноза. Тук са важни щамовете, които могат да произвеждат водороден прекис.

Човешкото тяло и неговите бактерии - цифри за нашия микробиом

Нашето тяло е единица от около 30 милиарда телесни клетки. Изписано с цифри, това е числото 30, последвано от 12 нули.
Във всеки човек има поне еднакъв брой микроорганизми. Около 39 трилиона микроорганизми живеят на вътрешната и външната повърхност, в тъканите, в червата и особено в дебелото черво.
Заедно съквартирантите на човек тежат около един килограм.
Във всеки от нас живеят около 500 различни вида микроорганизми. Като цяло броят на видовете се оценява на 1000 до 1400 вида. Повечето от видовете са напълно неизследвани.

Храни с млечна киселина - ежедневни ританици с витамини

Млечнокиселите бактерии вече участваха в производството на кисело мляко, мътеница и кисело зеле в кухнята на прабаба. Сместа от различни микроорганизми се съдържа в изходните продукти, така че съставът им е случаен. Киселинността придава на храната и напитките типичния им вкус и има по-дълъг срок на годност. Днес индустриално произведените храни се произвеждат с избрани видове бактерии. Тези микроорганизми често се добавят само след като по-голямата част от присъстващите микроби са били убити, например чрез нагряване. Следователно безопасността на продуктите е висока. Качеството и вкусът са последователни.

Храните с млечна киселина като кисело мляко са полезни за вашето здраве. Като част от всяка балансирана диета, те осигуряват много витамин В2, витамин В12 и други витамини от група В.

Храна, приготвена от живи млечнокисели култури

Хляб напитка	Смята се, че продуктът, направен от ферментирал пълнозърнест хляб, съдържа млечнокисели бактерии по производствени причини.
Безалкохолна органична бира	Повечето безалкохолни бири се приготвят с мая и полученият алкохол след това се извлича. При ферментация с млечнокисели бактерии не се получава алкохол.
кисело мляко	При производството се използват различни видове млечнокисели бактерии, които могат да бъдат намерени в натуралното кисело мляко.
сирене	Произвежда се от 6-то хилядолетие пр.н.е. В частност кисело млечните сирена съдържат млечнокисели бактерии.
кефир	В допълнение към млечнокиселата ферментация се използва гъбна култура. Кефирът е с ниско съдържание на лактоза. Подходящ за хранене с непоносимост към лактоза.
Кимчи	Традиционно корейско ястие, приготвено от ферментирало китайско зеле, други зеленчуци и подправки. Кисело, обикновено също пикантно. Предлага се в магазини в Азия или по пощата в Германия.
Мисо	Солена подправна паста от японска кухня, приготвена от соя и зърно.
кисело зеле	Ситно нарязано бяло зеле, консервирано от млечнокисели бактерии.
Темпе	Млечнокисела ферментирала соя. Твърдата маса има важна роля като източник на протеин в азиатската кухня.
Умебоши	Млечнокисели кайсии от Азия.

Списъкът може да бъде разширен, за да включва чайната напитка комбуча и кисели краставички. Изглежда, че комбуча в продажба обикновено не съдържа живи бактерии. Повечето от киселите краставички в тази страна се правят чрез накисване във винен оцет. Следователно съдържанието на млечнокисели бактерии и тяхната хранителна стойност са под въпрос. Млечнокисели краставици се предлагат в някои магазини за здравословни храни и на седмични пазари.

Млечнокиселите бактерии са доста нечувствителни към киселината. Някои от вас преживяват преминаването през стомаха и могат да развият неговия ефект в червата. Пробиотичните бактерии обаче са чувствителни към топлина. Ето защо, когато купувате, уверете се, че продуктите не са били нагрявани след производството. Консервираното кисело зеле вече не съдържа живи микроби. Единствено суровото зеле (магазин за здравословни храни или добре зареден супермаркет) е обогатено с малките помощници. Готвенето също така унищожава добрите микроби при приготвянето на храна.

Можете също така да популяризирате здравето си чрез несмилаеми билкови вещества, които подпомагат размножаването на добри бактерии. Примери за това са инулин (да не се бърка с инсулин) и олигофруктоза.

Други съюзници - бифидобактерии

Бифидобактериите като Bifidobacterium lactis, подобно на лактобацилите, произвеждат млечна киселина. Това обаче се случва по различен начин, отколкото при лактобацилите. Следователно бифидобактериите обикновено не се броят сред млечнокиселите бактерии. Безобидните, пръчковидни бактерии са сред най-важните компоненти на чревната флора и се заселват главно в дебелото черво. При кърмените бебета техният дял е до 95 процента. Този дял намалява с храненето на допълващи храни. В зряла възраст все още е около 25 процента.