Млечни превръзки

Рецепта Александра Бове - постепенно - отпуснете се с кисело мляко

киселото мляко

Публикувано на 20.07.2015 г., актуализирано на 06.06.2019 г.

Винегретът винаги има киселинна съставка и мастно вещество. За последното автоматично мислим за нефт. Но ако за промяна опитахме с млечни продукти ?

Кремообразно: кремовият винегрет

Приготвя се с цял или лек крем. Неговото предимство: кремът е най-малко мазен от мазнините, този винегрет позволява да запази както линията, така и гладкостта !

Как? "Или„ Какво ?

Разбиваме 8 супени лъжици тежка сметана или тежка сметана + 2 супени лъжици оцет или сок от 1 лимон + сол и евентуално пипер. Готово ! Можете да украсите този кремообразен винегрет с едно докосване на горчица или майонеза, ароматно масло (маслина, орех), смлян чесън или шалот, нарязани ароматни билки, подправки или дори много сухо сирене (като екстра стара мимолета), фино настърган.

С какво ?

Настъргани краставици за експресен дзадзики, салата от царевица със сушени плодове, салата Цезар с пиле и аншоа или дори месо на скара за вкусен горещо-студен контраст.

Светлина: киселото мляко винегрет

Това е най-лекият винегрет от купчината. Плюсът: киселото мляко носи леко осеяна свежест, която се комбинира особено добре с определени ястия.