Сладолед от зехтин Новата тенденция в салоните за сладолед - Направете свой собствен сладолед - Блогът за сладолед
Аз и Ерих многократно се молим за съвет, когато става въпрос за сладолед.
Понякога обаче съм малко объркан. Например, изумен съм от тенденцията, Сладолед направен от зехтин близо.
Преди няколко години беше намръщено да се налива „евтина растителна мазнина“ в сладоледа и по този начин да се замени висококачественият крем, сега някои сладоледени салони дори рекламират, че техният сладолед съдържа зехтин вместо сметана.
Вижда се например в салона за сладолед "Eis Center Gelati" в Schellingstrasse. 48 в Мюнхен:
Предпочитам обаче цитата от книгата "Der Liebesschuft: Берлински любовни истории" * на Джули Бенет, в която главният герой казва:
„Сладолед от зехтин? Можете да поставите зелена краставица в хладилника и да я смучете след това. "
Ако обаче искате да опитате себе си на сладолед със зехтин, можете да опитате тази рецепта от Ерих.
Какво мислите за сладоледа на основата на зехтин?
Сподели с:
Подобни статии:
За мен сладоледът с яйчен жълтък, мляко и сметана (домашен) е истинско удоволствие. Вероятно сте попаднали на варианта със зехтин, защото е шик да бъдете веган. Това е тенденция, която по принцип не искам да осъждам. За мен основната рецепта за яйца, мляко и сметана е височината на сладоледното блаженство, но мисля, че не е лошо да опитате вегански варианти. Понякога тенденциите водят до добри идеи за готвене или сладолед.
Повечето хора искат да се развиват по-нататък. Това включва изпробване на нови идеи. Така че се опитвате да намерите резултата чудесен или да хвърлите идеята в кошчето.
Доколкото знам, зехтинът е също толкова добра мазнина, колкото и сметаната, така че може би можете да направите приличен сладолед с него. Поради силния вкус на маслото, бих го опитал основно с ядки или шоколад.
Току-що случайно попаднах на този по-стар запис в блога и не мога да не оставя коментар тук.
Аз лично обичам сладолед със зехтин заради деликатния вкус на зехтина и защото консистенцията на сладоледа много се ползва от добавянето на масло. Ето защо обикновено използвам маслото за ароматизиране на основните съставки. Това няма нищо общо с веганството.
Да маркирате зехтина като евтина растителна мазнина е груба глупост, освен ако не използвате фалшифицираното масло за лампа за 3 € от дискаунтера. За разлика от тях, висококачественият зехтин е много по-скъп от млякото или сметаната на около 20 евро/500 мл.
Ето моята рецепта, която да опитате:
200 мл сметана
350 мл мляко
4 до 5 жълтъка
80 г захар
100 мл плодов екстра върджин зехтин
Цедра на органичен лимон