Черна ряпа две рецепти за възстановяване на доброто храносмилане

Актуализирано на 10/11/2019 | 20:01 - публикувано на 10.11.2019 | 20:01

доброто

Това, което ядете, може да ви помогне да усвоите добре. Такъв е случаят с черната ряпа. Широко използвано в японската кухня, това тревисто растение успокоява подуването, помага в борбата срещу запека и насърчава храносмилането.

Главният готвач Angèle Ferreux-Maeght ви дава няколко съвета за лесно приготвяне на този перфектен зеленчук за вашите есенни рецепти !

Рецептата за кисели краставички от черна ряпа:
-1 черна ряпа
-20 cl вода
-20 cl оцет от сайдер
-2 супени лъжици захар
-кардамон

Нарежете черната ряпа, за предпочитане органична и много твърда, на тънки филийки с помощта на мандолина. След това изсипете 20cl вода и 20cl оцет от сайдер в контейнер и добавете 2 супени лъжици захар. Добавете няколко зърна кардамон и загрейте. Междувременно поставете листенцата от репички в стерилизирана купа. Опаковайте добре, за да избегнете въздуха. След това налейте горещия оцет, оставете да се охлади и затворете купата.