Място за подобрение - само всеки трети е убеден в балансирана диета! монитор за храна
Що се отнася до здравословното хранене, много хора в Германия все още имат място за подобрение. Само 35 процента от германците се хранят здравословно и балансирано по убеждение.
Това е резултатът от представително проучване на GfK - Gesellschaft für Konsumforschung от името на Nestlé Nutrition Studio. „Обръщането на внимание на балансираното хранене обаче има много предимства. Той снабдява тялото с всички важни хранителни вещества и по този начин спомага за поддържането на здраве и форма “, казва диетологът д-р. Анет Нойберт. Хранителните пирамиди дават добри насоки за това как може да изглежда балансираната диета и как тя може да бъде интегрирана в ежедневието.
Всичко с един поглед
Простите представления, като различни хранителни пирамиди или хранителни кръгове, показват с един поглед какво е важно за балансираното хранене - правилният избор на храна и консумираното количество. „Един принцип важи за всички модели. Нищо не е забранено, количествата са решаващи “, обяснява д-р. Анет Нойберт „Колкото по-често е представен показаният хранителен сегмент, толкова по-често съответните храни могат или трябва да бъдат в менюто и по този начин представляват по-голямо количество в балансираната диета. Добра мярка за размера на порцията е вашата собствена ръка ".
Структурата на хранителната пирамида
Основният градивен елемент на много пирамиди са напитките. Около 1,5 до 2 литра течност от напитки се препоръчват на ден, за които минералната вода и нискокалоричните напитки, като напръскачки за сок (¼ сок и ¾ вода) или неподсладени плодови и билкови чайове, са особено подходящи. Това е последвано от плодове и зеленчуци - парче плод и три порции зеленчуци два пъти на ден - независимо дали са сурови, кратко приготвени или като сок (най-много една порция). Следващото ниво се състои от зърнени продукти и картофи с общо четири порции на ден.
„Пълнозърнестите продукти се характеризират с висока хранителна плътност и освен това съдържат много фибри. Така че те също са много препоръчителни “, съветва д-р. Анет Нойберт. Млякото и млечните продукти също попадат в чинията всеки ден на около две до три порции. Други животински продукти като месо, колбаси и яйца също са на същото ниво. Това обаче трябва да са максимум две до три порции месо на седмица. Колбасните продукти също трябва да бъдат в менюто максимум два до три пъти седмично, така че заедно да се консумират не повече от 300 до 600 грама месо и колбасни продукти за една седмица. Освен това може да бъде до три яйца на седмица.
Освен това Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да се ядат две порции морски риби на седмица. „Маслата и мазнините са от съществено значение за живота и са част от балансираната диета. Те трябва да се използват пестеливо, при което висококачествените растителни масла като зехтин и рапично масло трябва да бъдат предпочитани поради техните ценни ненаситени мастни киселини “, казва диетологът. Върхът на пирамидата е сервиране на сладки или солени хапки - на тях може да се наслаждавате съзнателно и без гузна съвест.
Хранителни пирамиди за вегетарианци и вегани
Студиото за хранене Nestlé е разработило както вегетарианска, така и веганска хранителна пирамида. Вегетарианската пирамида се различава само по отношение на месните продукти. Те се заменят с протеинови продукти като бобови или соеви продукти, както и ядки и семена, които обикновено са неразделна част от здравословното хранене. Адаптирана пирамида също осигурява ориентация за веганска диета.