Митът за ниско съдържание на въглехидрати; ProBabe
Тази форма на хранене привлече много внимание през последните години и също така предизвика много противоречия. От една страна, има привърженици на тази диета с ниско съдържание на въглехидрати, които твърдо вярват, че са намерили свещения граал. От друга страна, има противници, които строго съветват да не се диети с ниско съдържание на въглехидрати. Но кой е прав? Ще изясним този въпрос днес.
Какво означава ниско съдържание на въглехидрати?
Ниското съдържание на въглехидрати води до по-голяма загуба на мазнини?
Сега, разбира се, възниква въпросът: Защо да си правим всички проблеми, за да се откажем от въглехидратите с добър вкус, само за да вкараме тялото в състояние на кетоза? Трябва да има някакво предимство при тази форма на хранене, нали? В противен случай никой не би отишъл на всички тези проблеми? И точно тук има много несигурност. Основният аргумент на привържениците на ниско съдържание на въглехидрати е по-ефективната загуба на мазнини и по-малко глад. Но наистина ли е така? Отговорът е много прост: не! Тази хипотеза може лесно да бъде опровергана, тъй като настоящото състояние на литературата показва много ясно, че диетата с изключително нисък прием на въглехидрати няма предимство пред диета с умерен или висок прием на въглехидрати. Много изследвания са погрешно интерпретирани и са довели до големия пробив на нисковъглехидратните продукти. Но какво точно е направено погрешно в проучванията?
1. Прием на протеини
Ако искате да сравните две форми на хранене помежду си за тяхната ефективност, тогава разбира се обстоятелствата трябва да са едни и същи, защото само тогава е възможно обективно съображение. На първо място, трябва да се гарантира, че приемът на калории от двете групи е еднакъв. Повечето от проучванията са направили това. Във втората стъпка обаче възникнаха проблемите: Поради ниския прием на въглехидрати голяма част от калориите се покрива от приема на протеини. В много модели на изследване, групите с високо съдържание на въглехидрати (високи нива на въглехидрати) са имали много по-нисък прием на протеини, отколкото групите с ниско съдържание на въглехидрати, тъй като има по-малко калории за прием на протеини. Високият прием на протеини означава, че в калорийния дефицит се запазва повече мускулна маса и тялото черпи липсващата енергия от мастните резерви. По този начин диетата с по-висок прием на протеини води до по-голяма загуба на мазнини. Тъй като много изследвания не са взели предвид този фактор, резултатите често са били неверни. След като беше гарантирано, че приемът на калории И приемът на протеини от двете групи са идентични, беше установено, че и двете диети причиняват една и съща загуба на мазнини.
2. Загуба на вода
Начинът на измерване на резултатите също често води до погрешни интерпретации. Много изследвания са фокусирани върху загуба на тегло, а не загуба на мазнини. Въглехидратите свързват изключително голямо количество вода и я изтеглят в клетките. Ако намалите много приема на въглехидрати, вие също губите много вода. Логично, загубата на тегло тогава изглежда много по-висока.
Загуба на мазнини = загуба на мастна маса
Загуба на тегло = загуба на мастна маса, загуба на водно тегло, загуба на мускулна маса
Целта на диетата трябва да бъде загубата на колкото се може повече мазнини. Загубата на водно тегло няма значение, тъй като тази загубена вода веднага ще се натрупа отново в тялото, веднага щом увеличите приема на въглехидрати отново. Освен това водата няма калории и няма ефект върху процента телесни мазнини.
Проучвания, които се фокусират само върху загубата на мазнини при оценяване на резултатите и които осигуряват адекватен прием на протеини и на двете групи, ясно показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати не води до по-голяма загуба на мазнини, отколкото диета с умерен или висок прием на въглехидрати.
Предимства на диета с ниско съдържание на въглехидрати:
- Висока мотивация в началото на диетата поради огромната загуба на вода
- Предимно висок прием на протеини
Недостатъци на диета с ниско съдържание на въглехидрати:
- Силен глад за храни с високо съдържание на въглехидрати
- Висок риск от развитие на хранително разстройство
- Без гъвкавост поради ограничения избор на храна
- Социалният живот може да пострада поради липсата на гъвкавост
Препоръка на ProBabe:
Както можете да видите по-горе, недостатъците на диетата с ниско съдържание на въглехидрати преобладават. В някои сценарии диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да има смисъл, но за 90% от хората този тип диета не е осъществима дълго време поради ниската си гъвкавост и следователно е неподходяща. Освен това той няма метаболитно предимство, което е ясно показано в различни проучвания. Препоръчваме балансирана, гъвкава диета, с много разнообразие и умерен прием на калории, което ви дава много свобода и се адаптира към вашето ежедневие.