Митове за диабета - Диетолог Клуж-Напока, Хранителен Клуж
Публикувано от д-р диетолог Мадалина Индри на 6 май 2012 г., Клуж-Напока
Диабетът е болестта на века и честотата му нараства експоненциално. Ако понастоящем всеки десети човек е диагностициран с диабет, се смята, че след 10 години всеки трети от всеки ще има диабет. Болестта е сериозна и причинява повече смъртни случаи, отколкото рак на гърдата и СПИН, взети заедно. Двама от трима души с диабет умират от инфаркт или инсулт. Диабетът е основна причина за слепота при възрастни и ампутации на долните крайници.
Съществуват обаче много предубеждения и митове, свързани с това заболяване. Някои от тях водят началото си някъде дълбоко в историята на диабета и въпреки че науката многократно ги опровергава, те не са изчезнали от вярванията на хората. Ето някои от тях:
1. Диабетът не е толкова сериозно заболяване. „Не може да бъде много сериозно, защото нищо не боли и се чувствам добре“, е в съзнанието на някои пациенти, когато им се каже диагнозата. Като такова лечението на диабета също не е много важно. Нещата са много далеч от истината: диабетът може да стане деактивиране поради неговите усложнения (от една страна сърдечно-съдовите, а от друга специфичните за заболяването, които водят до слепота, ампутации и бъбречна недостатъчност при диализа). Но с правилното лечение всичко това може да бъде предотвратено.
2. Ако ядете твърде много сладкиши, получавате диабет. Не е задължително, няма пряка връзка между двамата. Но ако имате висококалорична диета с много концентрирани мазнини и сладкиши, заседнал начин на живот, който в крайна сметка ви кара да наддавате, рискът от развитие на диабет тип 2 е по-висок. Ако имате и фамилна анамнеза за диабет, още повече трябва да обърнете внимание на теглото и калориите, независимо дали те идват от сладкиши или мазнини.
3. Хората с диабет нямат право да ядат картофи, хляб, тестени изделия. Фалшив! Всички тези храни съдържат въглехидрати, които причиняват високи нива на кръвната захар, но те са в основата на здравословното хранене, особено пълнозърнести храни. Те трябва да бъдат част от диетата на хората с диабет, в добре контролирани количества, осигурявайки енергия, витамини, минерали и фибри.
4. Ако имате диабет, трябва да ядете месо. Факт, далеч от истината, който идва от идеята, че месните протеини не повишават кръвната захар, както въглехидратите. Някои аспекти обаче се пренебрегват, а именно: повечето храни, богати на протеини и с ниско съдържание на въглехидрати/без въглехидрати, също съдържат много липиди (напр. Сирене, месо, колбаси), което е вредно за модифицирания липиден профил, както е обичайно в диабет; тези храни са с ниско съдържание на диетични фибри и са леко наситени; и в нашето тяло, в черния дроб, глюкозата се синтезира от аминокиселини, получени от протеини (процесът се нарича глюконеогенеза), като по този начин може да има „парадоксално“ увеличение на кръвната захар след ядене на месо. При здравословна диета протеинът не трябва да надвишава 10-15% от калоричното съотношение
5. Хората с диабет нямат право да консумират сладкиши, захар, мед. Това не е доживотна присъда. Избягването им вече не е задължително, но ограничаването им е така. Всъщност по-важно е интегрирането им в адаптиран към калории план за здравословно хранене. Те ще повишават неизменно кръвната захар, но ако например след балансирано хранене и нискогликемични храни имаме желание за сладолед или парче торта, няма да има здравословни проблеми. По-добре е от време на време да се поддавате на малко желание, отколкото да се разочаровате и да консумирате опасно количество сладкиши. Подсладителите са добро решение за заместване на захарта и могат да се използват с увереност за задоволяване на сладкия вкус, но това не означава, че диетичните сладки могат да се консумират във всякакви количества. Да не забравяме, че мазнините в тях не се заменят.
6. Ако имате диабет, не е добре да ядете круши, сливи, грозде или други сладки плодове. Невярно, пак. Всички тези плодове имат нисък гликемичен индекс (леко повишават кръвната захар), много диетични фибри, витамини и минерали. Те са полезни и защитни при прогресирането на атеросклероза и сърдечни заболявания, рак на дебелото черво, стомаха, регулират липидния профил. Разбира се, те не са без калории и трябва да бъдат въведени като такива в хранителния план и в 2-4 порции плодове, препоръчани ежедневно.
7. Ако се нуждаете от инсулиново лечение за диабет, това означава, че заболяването е по-сериозно. Фалшив! Това заболяване става тежко, когато нивата на кръвната захар остават високи за дълги периоди от време и когато гликозилираният хемоглобин се повиши. Също така, диабетът е прогресиращо заболяване, което означава, че лечението се променя, преминавайки през етапите на диета, орална терапия, инсулин. Ако гликемичният контрол е добър, без значение на какъв терапевтичен етап се постига това, тогава диабетът не е тежък.
8. Инсулиновите инжекции са болезнени. Отново фалшиво! Инсулинът се дава под формата на подкожни инжекции (т.е. в мастния слой под кожата) с помощта на много лесни за използване устройства. Иглите са къси, тънки, "атравматични" в специализирани термини. Пациентите често съобщават, че ужилванията на пръстите за изследване на кръвната захар са по-болезнени от инжекциите на инсулин.