Митове за чувствителността към глутен

Той се страхува и от тези, които нямат нужда от него

Пазарът на продукти без глутен нараства. Но какво е обяснението за това, ако чувствителността към глутен засяга само по-малко от един процент от населението?

чувствителността

Създадено: 18 февруари 2014 г. 14:23
Променено: 24 април 2016 г. 13:41

Глутенът е смес от два протеина, намиращи се в зърнените ядки, проламините и глутенините; в резултат на размножаването съдържанието на глутен в семената се увеличи, което направи храната, направена от тях, по-вкусна.

Това би засегнало всички?

Глутен твърдения по-специално те са за чувствителността към глутен (чувствителност към глутен, цьолиакия), която причинява наистина сериозни проблеми. Консумацията на този протеин е много по-висока при жените, отколкото при мъжете, което причинява различни чревни проблеми и намалява ефективността на усвояването на хранителните вещества. Точният генетичен произход все още не е изяснен, така че е сигурно, че комбинираният ефект на няколко гена ще причини неприятности.