Митове и реалности за билковата диета SLooP
Ако започнем ноември с Международния ден на веганството, това е добра възможност да обсъдим в салата какво означава този тип диета.
В продължение на много години темата е доста гореща и поражда повече или по-малко научни кавги: от поляризиращи идеологии до опасения относно протеини, разнообразие, засищане или просто дали такъв живот е смешен.
И сега, с нарастващия глас на Грета и предупрежденията на ООН, веганството се превръща в един от най-насърчаваните начини за доброто на планетата.
Това е здравословна веганска диета?
Тя е здравословна като всяка друга диета - което означава, че можете да постигнете успех или да грешите толкова лесно. Има много билкова нездравословна храна - от пържени картофи и чипс до желета и бонбони. Както и много качествени растителни източници на протеини, мазнини и фибри. С други думи, здравето на веганската диета е преди всичко за избор.
Добре, но има достатъчно протеин?
На първо място, колко означава това? По-малко, отколкото повечето биха си помислили: 0,8 грама на килограм тяло. С други думи, за 70 кг възрастен човек са необходими 56 g протеин на ден, което може да се вземе например от маса с леща, една с гъби и лека закуска от бадеми. Други добри източници са елда, тофу, черен или червен боб, нахут, ядки и лешници. Така че, ако не просто ядете хляб, тестени изделия и картофи, но пазарувате с малко внимание, можете да дадете на тялото си точно колко протеина му е необходимо.
Малко скучно. Салата и салата отново ...
И супи, пудинги, киш, пица, сладкиши, бургери ... Интернет и световните готвачи на суперзвезди отварят цяла вселена от креативни веган рецепти. А за автентичния румънски вкус е достатъчно да погледнете Книга с рецепти на баба на гладно и ще намерите всички вегански алтернативи на най-популярните ястия - сармали, пайове, кюфтета и др. Но да, отнема време, въображение и отдаденост. Не е удобно, но не и удобно.
Затова ви насърчаваме да станете вегани?
Не, насърчаваме ви да правите добро на тялото и душата си по свой собствен начин, какъвто и да е той. И ако вашият начин е веган, няма нищо опасно или невъзможно в него.