Митове и факти за консервираното мляко - Blikk
Млякото е здравословен и необходим елемент от човешкото хранене. Източници на различни витамини, включително протеини, лактоза, витамини А, В1, В2, В12, С и D, фолиева киселина и тиамин.
Tetra Pak, водеща компания за опаковане на храни, слага край на митовете около картонените опаковки за напитки.
Млякото е здравословен и необходим източник на човешко хранене. Днес тя може да бъде намерена на рафтовете на магазините в многослойна картонена опаковка. Картонено опаковано мляко (UHT - обработено с ултрависока температура - и прясно консервирано мляко) беше най-популярно сред унгарците и през 2017 г. Миналата година 72% от млякото, закупено от унгарските домакинства, е консервирано мляко.
Как се прави UHT мляко?
UHT млякото е краве мляко, което преминава процес на стерилизация: течността бързо се нагрява до минимум 135 градуса по Целзий, след това се поддържа при тази температура за няколко секунди и по-късно бързо се охлажда до стайна температура. Въпреки факта, че млякото се загрява до висока температура, съдържанието на протеини, лактоза, мазнини и витамин В2, А и D почти не се променя. След термична обработка млякото се пълни при стерилни условия в херметична, биологично чиста - картонена опаковка, която позволява на млякото, което вече не съдържа вредни микроорганизми, да се съхранява дълго време без добавяне на консерванти или химически добавки.