Ръководството за риболов в Сивен, кулинарните рецепти на рибаря
Ако готвенето е просто. това на рибата е наистина лесно.
Слагаме го в тиган, печем на скара или го готвим във вода (съд-бульон).
Без значение как е приготвена рибата, това, което я кара да се храни, е сосът, в който тя идва. От друга страна, приготвянето на сос не е никак лесно.
Какво ще кажете за видове, които нямат гастрономична репутация, като някои черупчести мекотели. Рибите, морските или сладководните, са естествено меки на вкус, така че какво да кажем за онези видове, които нямат гастрономична репутация като река платика и океански тетерев? На тези страници ще намерите няколко рецепти и малки съвети, за да сте сигурни, че рибата е добре приготвена и достатъчно ароматизирана, за да може всички да се насладят. За месото е напълно безполезно да се правят дълги речи: в жаравата, във фурната, в тигана, в яхнията списъкът е почти неограничен.
Баща ми обичаше да готви и все още имам сочните миризми на ястията, които той приготви за нашето малко семейство в неделя и до днес.
Ето някои от неговите рецепти, както и други открития, дегустирани тук и там, за радост на нашите вкусови рецептори.
Приятен апетит !
- За 6 човека
- Време за подготовка 20 минути
- Време за готвене 45 минути
- За 2 до 4 човека
- Време за приготвяне 5 мин
- Време за готвене 15 мин
- За 4 човека
- Време за подготовка 5 минути
- Време за готвене 12 мин
- За 4 човека
- Време за приготвяне 20 мин
- Време за готвене 15 до 20 минути
Морски бадем
варени в маринара
Брошета с ананас от скариди
Добра идея, когато пристигне лятото
- За 4 човека
- Време за приготвяне 20 мин
- Време за готвене 5 до 10 минути
- За 2 човека
- Време за подготовка: 20 минути
- Време за готвене 4 минути
Миди на шиш със сос тартар
- За 3 човека
- Време за приготвяне 20 мин
- Време за готвене 10 минути
|