Мистерията на кедровите ядки най-накрая изясни 60 милиона потребители

Защо стотици потребители се оказват с горчив вкус в устата, след като ядат кедрови ядки? Мистерията започва да се разкрива.

кедровите

Виновникът би бил Pinus armandii, вид кедрови ядки от някои провинции на Китай и известни като горчиви. Минаха месеци, докато най-накрая се намери обяснение.

Неядлив кедров орех на нашите чинии

Pinus armandii не е от видовете, изброени като годни за консумация от Организацията по прехрана и земеделие на ООН (FAO). И все пак той вероятно ще бъде внесен в Европа. Това разкри Националната агенция по храните, околната среда и безопасността на труда (ANSES) в становище, публикувано на 20 септември 2010 г.

Три други негодни за консумация видове също са заподозрени, че са в нашите чинии: Pinus massoniana (особено се използва от целулозната промишленост!), Pinus yunnanesis и Pinus tabuliformis.

Предварително разрешение за пускане на пазара

Здравните власти подчертават, че тези кедрови ядки попадат в обхвата на европейските разпоредби относно новите храни и поради това те трябва да получат разрешение, преди да бъдат пуснати на пазара. Което очевидно не е така днес.

Но от 15 септември производителите, вносителите и дистрибуторите са предупредени: известие, публикувано в Официален вестник им забранява да предлагат на пазара тези съоръжения. Могат да се продават само следните четири вида: ядки от кедрови борови ядки, кедрови ядки Gerard, корейски кедрови ядки и сибирски кедрови ядки.