Минерали и микроелементи - от какво се нуждаят костите при остеопороза
От какво се нуждае костта при остеопороза:
Минерали и микроелементи
Минералите и микроелементите изпълняват множество функции в нашия организъм - от растежа до поддържането и възстановяването на тъканите. Те също участват в метаболитните процеси, мускулните контракции, нервната функция и енергийния баланс. Подобно на витамините, минералите също формират основата за живота на клетките в нашето тяло. Когато говорим за здравословна диета, човек често мисли първо за богата на витамини диета - минералите и микроелементите обикновено се забравят. Някои диетолози предоставят на минералите и микроелементите еквивалентна, ако не и по-важна функция за организма. Ако между другото липсват минерали функцията на витамините също е ограничена. Следователно:
Значението на минералите трудно може да бъде надценено!
Подобно на витамините, минералите не са енергийни източници, т.е. те нямат калории, но все пак са от съществено значение за много телесни функции и не могат да бъдат произведени от самото тяло. Те трябва да се приемат с храна. Например, калий, калций, магнезий, фосфор и сяра са често срещани в нашето тяло. И желязо, йод, селен или цинк само в относително малки количества. Нуждата от храна е съответно голяма или малка. Но там, където всички минерали играят роля, разнообразието в диетата е важно.
Що се отнася до хранителните вещества, витамините и минералите, зелето е на преден план. Например листата на зелето са с високо съдържание на витамини А, В, С и К, както и с високо съдържание на калий. Кейлът се счита за зеленчукът с най-много витамини.
По-долу е даден (много) кратък преглед на най-важните минерали и микроелементи в азбучен ред [виж www.orthoknowledge.eu]
Преглед на минералите и микроелементите
Борът помага за намаляване на деминерализацията на костите и загубата на калций и може да подобри паметта и когнитивните функции. Източници: круши, сини сливи, стафиди, бобови растения, ябълки, домати.
калций
Калцият укрепва костите и зъбите и е необходим за нервните и мускулните функции. Източници: млечни продукти, кейл, бобови растения, зеленчуци, сьомга, ядки (вижте също нашата глава »Калций).
хлорид
Хлоридът регулира киселинно-алкалния баланс в кръвта, стимулира работата на черния дроб и играе важна роля в храносмилането. Източници: готварска сол, водорасли, рибни продукти.
хром
Хромът участва в регулирането на кръвната захар, подпомага метаболизма на глюкозата и стимулира действието на инсулина. Източници: месо, гъби, пшеничен зародиш, пълнозърнести продукти, риба, черен дроб, бирена мая.
желязо
Желязото насърчава транспорта на кислород, е част от червените кръвни клетки и подпомага тяхното образуване, активира различни ензимни метаболитни процеси. Източници: черен дроб, салсифи, водорасли, миди, стриди, ядки, червено месо.
Йодът е важен за образуването на хормони на щитовидната жлеза и за поддържане на кожата, косата и ноктите здрави. Източници: морска риба, ракообразни и миди, водорасли, ананас, стафиди, йодирана готварска сол.
калий
Заедно с хлорида и натрия, калият образува основните електролитни соли, които са жизненоважни за баланса на течностите в тялото, участва в мускулните функции, нервната проводимост, сърдечната дейност и стабилизира вътрешната клетъчна структура. Източници: зелени зеленчуци, авокадо, банани, ядки, картофи.
мед
Мед - част от антиоксидантната ензимна система (заедно с цинк и манган). Необходим за синтеза на пигменти и метаболизма на желязото. Източници: авокадо, карантия, сироп от цвекло, ракообразни, стриди, бъбреци, яйчни жълтъци, риба, бобови растения.
магнезий
Магнезият подпомага мускулните и нервните функции, както и тяхното отпускане по различни начини, активира много ензимни процеси в организма и образува коензимен фактор за витамини В и С, поддържа костната структура, важна за сърцето и кръвообращението. Източници: банани, ядки, кафяв ориз, соя, риба, бобови растения, пълнозърнести храни, зелени листни зеленчуци.
манган
Манган - компонент (с цинк и мед) на антиоксидантната ензимна система. Необходим за изграждане на кости, стави и нервна система. Източници: пълнозърнести храни, ядки, зеленчуци, черен дроб, моркови.
молибден
Молибденът участва в метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини и в производството на пикочна киселина. Действа като антиоксидант. Източници: пшеничен зародиш, бобови растения, черен дроб, пълнозърнести храни, яйца.
натрий
Натрий - има решаващо влияние върху функцията на мускулите и нервите. Източници: готварска сол.
фосфор
Фосфорът е необходим за цялостната структура на тялото. Част от АТФ, енергийният източник в мускулите, изграждащ костите блок заедно с калций. Източници: месо, мая, пълнозърнести храни, сирене, ядки, соя, риба.
селен
Селенът служи като радикален чистач, действа като антиоксидант, предлага защита срещу признаци на стареене и помага за предотвратяване на имунни заболявания. Източници: морски дарове, риба тон, херинга, яйца, ядки, домати, лук, броколи, пшеничен зародиш и трици.
Ванадий
Ванадий - важен за електролитния баланс и за костите и зъбите. Влияе на потенциала за действие на мускулите и нервите. Източници: магданоз, репички, маруля, раци.
Цинкът укрепва имунната система, подпомага заздравяването на рани, важно за структурата и функцията на клетъчните мембрани, влияе върху регулирането на кръвната захар и действието и образуването на инсулин. Източници: стриди, морски риби, пшенични трици, гъби, семена, ядки, както и овесени люспи и слънчогледови семки.
Страницата е актуализирана: 10.10.2020
Поради съдържанието на витамини и минерали, агнешката салата е един от най-хранителните видове маруля и се счита за най-здравословната салата. Той е особено богат на бета-каротин и витамин С. Също така е богат на желязо, мед и цинк.
Тук ще намерите кратък преглед на »Минерали и микроелементи