Микроводорасли, съществен елемент от нашата утрешна храна

Международният панаир на храните е възможност да се заинтересуваме от бъдещето на нашата храна. Фокусирайте се върху микроводораслите, с които „можем да направим много неща“, уверява Alvyn Severien, съосновател на Algama, в Европа 1.

съществен

Международното изложение за храни (SIAL), което отвори врати в неделя във Вилепинте близо до Париж, е замислено да бъде "глобалното място за срещи за иновации в храните". И микроводораслите са едно от тях.

Спирулина, "изключително устойчива храна". „Можем да направим много неща с микроводорасли“, уверява Алвин Севериен пред микрофона на Елизабет Асаяг за Европа 1. Той е съосновател на Algama, стартираща компания, която успя да разработи яйце на базата на водорасли. безплатна майонеза, благодарение на спирулина.

"Спирулина е хранителна добавка с много протеини, витамини, микроелементи. Това е и храна, която е изключително трайна." Ето защо Algama „искаше да го направи храна за ежедневни продукти“.