Микроелементът манган - важен за костите, съединителната тъкан и метаболизма
Манганът активира няколко важни ензима в организма и участва в много процеси. Костите, хрущялите и съединителната тъкан също се нуждаят от манган за здрава структура.
Манганът е открит от шведски изследователи през 1774 година. Това е основен микроелемент за хората, който участва в образуването на различни ензими в тялото. Нашето тяло съдържа около 10 до 40 mg манган. 40 процента от това е в костите. Mangen може да се намери и в черния дроб, бъбреците, панкреаса, мускулите и пигментите на косата.
Манганът има много важни функции в организма
Манганът участва основно в развитието на съединителната тъкан в организма, което се случва чрез синтеза на протеогликани (хондроитин сулфат) в хрущялната и костната тъкан. Манганът също допринася за синтеза на протеини (разграждане на аминокиселини) и мазнини и е необходим за синтеза и секрецията на инсулин, както и за образуването на урея. Манганът също участва в производството на меланин (пигменти) и допамин (невротрансмитери). Манганът активира редица ензими, които действат например като антиоксидант (Mn супероксиддисмутаза), допринасят за използването на витамин В1 (фосфатаза) и за глюконеогенезата, т.е. за образуване на глюкоза.
Основните доставчици на манган
Манганът се съдържа в много растителни храни. Добри източници са зърнените култури, бобовите растения и ориза, но също и зелените листни зеленчуци като праз и маруля или спанак. В зависимост от сорта, 100 г чай могат да съдържат до 70 мг манган, но това се усвоява зле от организма. Месото, рибата и всички млечни продукти са с относително ниско съдържание на манган.
Храните, богати на манган, съдържат в 100 грама
| овесена каша | 5 mg |
| Соево брашно | 4 mg |
| Пълнозърнесто брашно | 3,5 mg |
| Лешници | 3 mg |
| Пълнозърнест хляб | 2,5 mg |
3 mg манган (средна дневна нужда) се съдържат в
| овесена каша | 50 гр |
| Пшенични трици | 80 g |
| Зърно | 100 g |
| бобови растения | 150 гр |
| Пълнозърнест хляб | 150 гр |
| ръжен хляб | 300 гр |
| ориз | 300 гр |
| риба | 1000 g |
| Месо, карантия | 1000 g |
| Сирене, кварк | 1000 g |
Ежедневната нужда от манган
Досега е изчислена дневната нужда от манган. Според Германското общество по хранене, деца на възраст от 7 години, юноши и възрастни се нуждаят от около 2 до 5 mg манган дневно. Ортомолекулярните терапевти като американския Werbach приемат изискване между 2,5 и 5 mg манган на ден.
Ежедневната диета покрива нуждата от манган?
Дневната нужда от манган обикновено се счита за покрита от балансирана диета. Ежедневно се добавят около 3 до 4 mg манган, но не всички се усвояват от организма. При смесена диета мъжете поглъщат средно 2,7 mg, а жените 2,4 mg манган на ден. Следователно се приема, че няма нито широко разпространен дефицит на манган, нито риск от предозиране. Абсорбцията на манган обикновено се счита за лоша и различни вещества могат да попречат на неговото използване. Те включват например калций, фосфат и желязо, докато други вещества, като хистидин и цитрат, насърчават усвояването. Органично свързаният манган (като глюконат или хелат) обикновено се използва по-добре от мангановия сулфат. Повишена нужда от манган или липса на манган може да се предположи при някои едностранни диети и при някои заболявания.
Типични групи за повишена нужда от манган
- с диета, богата на въглехидрати (рафинирани въглехидрати) и силно преработена храна (готова храна)
- с повишен оксидативен стрес
- с тежка консумация на алкохол
- с добавки с желязо във високи дози
- евентуално с психични разстройства
Когато манганът отсъства или прекомерно присъства в организма
При балансирано хранене обикновено не липсва манган. Въпреки това, повишената нужда от манган може да възникне от силно небалансирана диета и, например, от оксидативен стрес.
Можете ли да предозирате манган или има странични ефекти?
Манганът се счита за безопасен за употреба. При добавки до 50 mg дневно, няма здравни ефекти при здрави възрастни. Поради професионалния контакт с прах от манганов оксид по време на промишлената преработка са възможни нежелани ефекти. Например може да възникне прекомерна възбудимост, агресивно поведение, загуба на координация или симптоми, подобни на Паркинсон.
Манган за профилактика - и колко?
Манганът обикновено не е необходим за обща профилактика. Ако се съдържа в сложни мултипрепарати, добавката обикновено е относително малка. Тогава често е под средното дневно изискване. Следователно употребата на манган е запазена предимно за медицинската област и трябва да се основава на терапевтични предписания.