Микроелементи, роли, свойства и същественост - Natura Force
В храните, които консумираме всеки ден, има различни хранителни вещества от много различно естество. Сред тях са витамините, които съдържат антиоксиданти, но също така незаменими мастни киселини, минерални соли и микроелементи. Микроелементите са основни хранителни вещества за правилното функциониране на нашето тяло, които участват по-специално в поддържането на нашето здраве и функциите на тялото. Чуваме обаче всичко и неговата противоположност за известните микроелементи. Затова решихме да се върнем към тази съществена точка от нашата диета.
Нашата консумация на микроелементи
Микроелементът е минерално хранително вещество от съществено значение за организма, но което трябва да се доставя в малки количества. Те се отличават от основните минерали, които също носят името на „макроелементи“. Повечето от микроелементите идват от нашата храна. Те се съхраняват от тялото в тъкани, органи, кости и др. За да осигурим добър прием на хранителни вещества, трябва да заложим на диетичното разнообразие и да се спрем на храни, които са възможно най-естествени.
Нашите изисквания за микроелементи
Микроелементите често се представят като „молекулите на живота“. Като витамини, те участват пълноценно в живота на нашите клетки. Те се хранят с усвоими елементи, включително минерали и микроелементи. По този начин те играят различни роли в тялото и се намесват на всички нива: хормонално, ензимно, метаболитно ...
Понастоящем не всички микроелементи имат специфични хранителни препоръки. Балансираната и разнообразна диета обикновено е достатъчна, за да отговори на всички наши нужди от минерали и микроелементи. Тези нужди обаче могат да варират в различните етапи от живота. Тогава може да е необходима хранителна добавка за някои хора, особено за да се осигури правилното функциониране на тялото. Например, някои жени се хранят с желязо по време на бременност, по съвет на своя лекар.
Липса или излишък на микроелементи: рисковете
Повечето микроелементи имат свои собствени хранителни препоръки. Тогава те зависят от нивата, открити в нашата диета. Последиците от липса или излишък след това ще зависят от самия микроелемент. И те могат да бъдат повече или по-малко сериозни за здравето. Например, ние знаем, че йодният дефицит може да бъде причина за умствена изостаналост, безплодие или образуване на гуша. От друга страна, когато йодът се консумира в излишък, това може да доведе до хипотиреоидизъм.
Микроелементи
Микроелементите са открити в Парижкия институт през 1884 г. благодарение на работата на биохимика Г. Бертран. Той открива, че някои метали са от съществено значение за следи от количества в живите организми и следователно при хората. От консолидацията на скелета до предаването на нервните импулси чрез правилното функциониране на различните ни системи, микроелементите участват на всички нива. Изброените по-долу източници на храна са основните съществуващи. Плодовете, зеленчуците, маслодайните семена и пълнозърнестите храни са най-безопасните и пълни източници на микроелементи. Не забравяйте да разнообразите диетата си възможно най-много !
Арсен
Арсенът (Ar) се съдържа във вода, ориз, водорасли и зеленчуци. Счита се, че при хората този микроелемент участва в процеса на регулиране на генната експресия (1). Полезен в малки количества, арсенът е токсичен в излишък. За да се избегне дефицит или излишък, е необходимо да се консумират между 12 и 25 µg на ден за възрастен. Но случаите на недостатъци са редки, дори не съществуват. Особено след като съществеността на този микроелемент все още не е доказана от проведените проучвания.
Бор
Борът (В) участва в тялото и в повечето от неговите функции и системи. Основно се среща в бобовите и маслодайните култури. Този хранителен елемент може да участва в метаболизма на мед, калций, аминокиселини, магнезий, естроген, триглицериди, както и глюкоза. В допълнение, борът има положителни ефекти върху стабилизирането на костната маса, както е показано в проучване, проведено върху него (2).
Хлор
Хлорът (Cl) е природен газ. Солта му, която се нарича хлорид, е един от основните минерали в човешкото тяло. Хлоридът присъства в нашите клетки и помага да се балансират количествата вода в тях. Той също така помага за регулиране на киселинността в кръвта и помага за изграждането на солна киселина в стомаха (3). Хлорът се съдържа в сол, студени меса, пушени продукти, бульони и сирена.
Хром
Chrome (Cr) е посочен в таблицата с микроелементи, но неговата същественост за нашето тяло все още не е доказана (4). Той се съдържа в бирена мая и пълнозърнести храни. Априори този микроелемент участва в метаболизма на мазнините, захарите и протеините. Той също така помага за работата на инсулина, който помага за регулирането на кръвната захар. Нашият хром се нуждае от промяна с течение на времето и според условията (бременност, кърмене и др.).