Миди на рецепта за салата EDEKA
Рецепти за вкусни миди - поширани или пържени Мидито дължи името си на истории, че поклонниците са използвали купите си като съдове за пиене в Камино де Сантяго. Разберете какво трябва да знаете за вкусните морски дарове, когато готвите тук.
- За гарнитура:
- няколко листа от кервиз
- За дресинга:
- 2 с. Л. Винен оцет, бял
- 3 супени лъжици растително масло
- сол
- пипер
- 1 супена лъжица кервил
- За салатата:
- 250 г агнешка салата
- За миди:
- 100 г морков
- 100 г шалот
- 16 миди
- 1 стрък мащерка
- 125 мл бяло вино, сухо
- сол
За варенето обелете морковите и шалота и ги нарежете или нарежете на много фини филийки. Половината на мидите се пресича напречно.
Почистете и измийте агнешката салата и я отцедете добре.
В тенджера кипнете 600 ml вода. Добавете резените моркови и клонката мащерка и оставете да къкри 10 минути. Добавете шалот, бяло вино и сол. Оставете да заври още минута и намалете котлона. Поставете миди и оставете да стръмят 3-4 минути на тих огън. Извадете мидите, морковите и шалота с решетъчна лъжица и оставете да се отцедят.
За дресинга за салата смесете 5 супени лъжици миден бульон с останалите съставки в купа. Нарежете на ситно листата от кервиз и ги поставете в дресинга с миди, моркови и шалот и разбъркайте внимателно. Подправете отново на вкус.
Подредете агнешката салата върху 4 чинии, отгоре разпределете маринованите миди със зеленчуци и полейте с дресинга. Гарнирайте с листа от кервил.
Открийте и нашата рецепта за хлебчета с ризото и други рецепти за миди!
Референтна сума за средностатистически възрастен според LMIV (8 400 kJ/2 000 kcal)
- 30мин 30мин
- Трудна среда
- Безглутенова вегетарианска
- 20мин 20мин
- Тежка светлина
- Безглутенова вегетарианска
Пригответе миди - трябва да обърнете внимание на това
Мидите са истински деликатес - когато са пресни и приготвите правилно морските дарове. Правилото, че при закупуването им ракообразните трябва да бъдат затворени, не важи за миди. За разлика от миди, миди и стриди, черупката може да е леко отворена. И тук миризмата е показател за свежест. Мидите трябва да миришат приятно на морска вода. Ако тук всичко е наред, мидите поклонници дори могат да се ядат сурови, знае експертът от EDEKA Юрген Цимерщад. Професионалистът дава и съвети как да готвите миди. В нашата рецепта за миди върху салата - идеални като предястие - те се бракуват. Леко ореховите и сладки миди също имат страхотен вкус, когато се пържат. Просто подправете със сол и черен пипер или други овкусители, запържете за кратко - готово. Една до две минути на страна е достатъчна, за да може морските дарове да станат златистокафяви. Приготвянето на нашата рецепта за миди със аспержи отнема само десет минути, след около 20 минути храната е на масата.
Леко и вкусно: рецепти със миди
Не само лесни за приготвяне миди, но и черупчестите са с ниско съдържание на калории. Те съдържат само 80 килокалории на 100 грама и са пълни с добри съставки като протеини, минерали и витамин В12. Можете да намерите повече информация за хранителната стойност, както и за съхранението и срока на годност на морските дарове в нашата продуктова информация за миди. Другите съставки за рецепти на миди не трябва да са пищни. Достатъчно е малко зеленчуци, гъбите също много добре се хармонизират с естествения вкус на миди. В допълнение към манатарките и лисичките, стридите, които също са част от нашата рецепта за миди на скара, и кралските стриди дават пълния вкус. В нашата рецепта за миди и скариди всичко е закръглено с фин сос от сирене. Като цяло сиренето е добър спътник за морските животни, както по отношение на вкуса, така и на външния вид. Ако печете миди в черупката, за нула време се създава привлекателен стартер. Що се отнася до миди, едно нещо, което никога не трябва да забравяте, е виното. Сухото, горчиво бяло вино има най-добър вкус с него. Може да се използва и за готвене.
* Понеделник, събота, 8:00 - 20:00, безплатно от германски стационарни и мобилни мрежи