Michelin Guide Три звезди по-малко в; Aude, статуквото в P-O

След времето на обявяването на новите звезди за 2017 г. идва по-малко обнадеждаващата една от загубите. И ако нито Од, нито Ориенталските Пиренеи са имали нова звезда в гурме небето на нашата територия, три ресторанта в Од са загубили своето престижно отличие в червеното ръководство за 2017 г.

По този начин, поставен в принудителна ликвидация, Hostellerie de la Pomarède от Gérald Garcia губи своята звезда, както и L'Ambrosia, в Pezens, която наскоро смени собствениците и готвачите.

Поредната звездна загуба, тази на Барбикан в Hôtel de la Cité в Каркасон.

Aude остава тежък в гастрономията от висок клас в региона, но с осем звезди, включително три на раменете на Gilles Goujon в Auberge du Vieux Puits в Fontjoncouse и две на тези на Franck Putelat в Parc в Carcassonne. Лионел Жиро (La Table de Saint-Crescent в Нарбон), Jean-Marc Boyer от Puits du Trésor в Lastours и Philippe Deschamps от Domaine d'Auriac в Carcassonne винаги имат по една звезда.

---