Mgbh; Г-н Мика ТАФЕЛКУЛТУР
В момента пушените бадеми са много популярни. Едва ли има производител на ядки и ядки, които да не предлагат този специалитет. Вкъщи обаче използваме много от тези вкусни бадеми, така че с малките опаковъчни единици има невероятно количество отпадъци от опаковки. Ето защо пушените бадеми вече се правят сами. Което е много лесно. рецепта
Част II Бадеми: Произход, растителни продукти, съставки Произход, тогава и сега Предполага се, че действителният район на произход се намира в района между планините Левант и Тиан Шан, т.е. Бадемовото дърво се разпространи много рано. Или беше разпространен дори до Гърция. Бадемът е може би един от първите култивирани видове плодове [...]
Пътуването до ProWein в Дюселдорф отново беше „фолклорен фестивал“ за носа и небцето. От една страна, това беше събиране с деликатеси, които отдавна са ценени, като ликьори Bouche Baie и шампански Fourny & Fils; от друга страна впечатли изкачване от Австралия, което според описанието се съчетава добре и със сирене лама и морски свинчета на скара. [...]
Запазете датата: Немският музей за кулинарно изкуство и култура на масата ще бъде открит във Франкфурт на Майн на 25 ноември 2015 г. Полагат се усилия за откриване на музей на културата на хранене и пиене във Франкфурт от 80-те години на миналия век. Допълнителна информация на: http://www.tafelkultur.com
Нови книги за чая на панаира във Франкфурт 2015
Както винаги, панаирът на книгите във Франкфурт е задължителен за феновете на готварските книги. Тази година огромният брой вегетариански и вегански книги за готвене, от една страна, и книгите с чисто месо, от друга, са особено забележими (в допълнение към тоновете книги за диети от Палео). Преди тези ястия се намираха заедно в добра готварска книга; тенденцията е към [...]
Приготвянето на чай е изкусно занимание. За разлика от кафето, в зависимост от вида и вида на чая, е важно да се има предвид колко гореща е температурата на водата и колко дълго трябва да бъдат изложени чаените листа. Освен това трябва да дадете на чая пространство, не е желателно да се изстисква в чаени яйца или пакетчета чай. За предпочитане разгъната [...]
Камелия Теа Връзка. От: Лечебните растения на Кьолер в реалистични илюстрации с кратки обяснителни текстове. Том II, Gera-Untermhaus 1890 Камелия Теа Връзка. Syn. Camellia viridis Lk. C. Бохеа дръжка. Thea chinensis L. Th. Bohea L. Th. Viridis L. Th. Stricta Hayne. Чаен храст, китайски чай - Thé - зелен чай, черен чай, чай от бохея, Pekoe. Семейство: Ternstroemiaceae; Род: Camellia L.; Thea L. Различните форми на чайния храст, които преди са били част от [...]
Reline от Anna Bormann Porcelain е не само много грациозен, но и много траен материал. Хубаво подредена маса е почти невъзможно да си представим без порцеланови ястия. Но от време на време едната или другата част се счупи или изгуби. Тези неща не винаги могат да бъдат закупени по-късно. В допълнение, малко непълно наследство на съдове [...]
Franz Žemlička Чай в тесен кръг/приготвяне на чай От: Franz Žemlička, Книга на камериера, Виена/Пешт/Лайпциг 1898 Чай в малък кръг Ако не много гости идват на чай, процедурата обикновено е по-проста, за да се направи разлика между нещо голямо и фино да има, но въпреки това подредбата трябва да се изпълнява толкова красиво и правилно, колкото [...]
I. H. Hoch За приготвянето на чая/Нещо за оборудването за чай/Нещо за чая От: Пълна чаена маса или изкуството да се обслужва благороден кръг по най-елегантния начин Съветник за начинаещи готвачи, стопани, домакини, готвачи и други подобни. особено домакини, Дрезден 1865 г. От приготвянето на чая в избрани кръгове вече беше [...]
Джордж Майстер фон Херба Ти, или в Jappansch Tzshë noky От: Der Oriental-Indianische Kunst- und Lustgärtner, Дрезден 1692 г. Това е тласък/три бита с четири Schuch /, който в Япония между техните зърнени и сълзни полета/равен както в Европа, на която растат пюретата чайове или петлеви пути [1] /. Листата му са [...]
Максимилиан Фридрих Вайе, Дж. В. Волтер, П. В. Функе, Теодор Фридрих Лудвиг Нийс фон Есенбек Илюстрации: Aimé Henry Thea viridis L. & Thea Bohea L. et Thea stricta Hayne. - Bohea var. L. От: Plantæ medicinales или колекция от официални растения, 9-та доставка, Дюселдорф 1829 Thea viridis L. (Зеленият чай.) Linné Clas. XIII. Полиандрия. Ред 1. Моногиния. [...]
Според записа в немския речник на Якоб и Вилхелм Грим, трапезният хляб се отнася до фин бял хляб за Herrentafel, т.е. багет, бриош или други сладкиши, които са били достойни за ядене на благородна трапеза. Но може да се използва и за други цели; боравенето и удоволствието бяха подчинени на някои правила. [...]
За госта или Как се качват вилиците и гостите идват на масата? Следващият семинар по култура на трапезата и протокол ще се проведе на 17 ноември 2012 г. във Франкфурт на Майн. Тричасовият семинар е насочен както към частни лица, така и към професионалисти, културата на масата и протокола като не маловажни и маловажни [...]
О, тази плодовитост, фините, яркозелени листа на този чай силно миришат на изсушено манго; това е толкова тежък, сладникав аромат. С първата инфузия първоначално губи плодове и сладост. Вкусът отива към трева и орехова ракета. Цветът е силно хладно зелено, което се променя на киви зелено с допълнителна инфузия. По-топлото [...]
В допълнение към приема на храна, на преден план е разговорът, разговорите на маса, особено с покани за вечеря. И докато разговаряте със съседите си за това и онова с устни думи, вие общувате и с нещата, които са на масата: чаши, салфетки и най-вече приборите за хранене. Най-изумителните твърдения циркулират за езика на приборите за хранене; [...]
Не винаги трябва да са цветя. Плодовете, но и зеленчуците придават цвят на подредената маса и напомнят на стари предмети в натюрмортната живопис. Плодовите декорации не са нищо ново, в миналото те са били неразделна част от дизайна на масата. Освен това е декоративна защита на околната среда; докато цветните декорации понякога просто преживяват събитието и само органични цветя [...]
Лятно слънце слънце; и бял студен чай: Поставете листа от бял чай в кана със студена вода и поставете в хладилника за една нощ. Просто и освежаващо. Въпреки че съм голям фен на чистия чай, в момента използвам този чай за него: http://www.mein-ronnefeldt.com/de/sortiment/weisser-tee/product/pai-mu-tan-weisse-paeonie. html Вкусът е изключително плодов, неподсладен, без следа от горчивина и с биологично качество.
Facebook, Xing, LinkIn, Twitter, Google Plus, Diaspora ... Скоро ще има повече социални мрежи, отколкото маси в кафене. Tafelkultur.eu вече има профил в Google+. Там публикуваме уеб находки, изследователски фрагменти и снимки от нашите екскурзии и пътувания. https://plus.google.com/117133358360349918629
Tafelkultur.eu има нов уеб дизайн. Той съчетава портала за знания за култура на масата и минути (който ще намерите вдясно под заглавието „Знание“) с блог с рецепти, съвети за ресторанти и съобщения за събития, но също така и за културата на масата и минути.
Почти прототип на работно място за г-н Мика: На страхотната орехова маса на Bio-Hotel Villa Orange, до работното оборудване, малко чай от посуда Kahla от поредицата Векове: Чайникът е от подсерията Centures Thuringia с типичния оребрен релеф, чашата от Подсерия Epoque с неокласическата дръжка, докато долната е подсерията Thuringia, Epoque [...]
Разбира се, празнувайте партита в шафран и портокал Вечеря в хотел Villa Orange в сътрудничество със Safran Catering Празнуването заедно е забавно. Когато гостите се чувстват добре, обстановката е хармонична и храната е вкусна, домакинът е доволен. Но планирането идва преди партито: Какво да обслужвам на гостите? Къде трябва да бъде тържеството [...]
Faire chabrot е селски френски начин за довършване на яденето на супа, като се налее част от виното в чинията с останалото. След това чинията се довежда до устните и се изпива. Лондонски ресторант „Chabrot Bistro d’amis“ носи този стар специалитет по култура на хранене като име. Chabrot Bistro d’amis 9 [...]
Изведнъж застанахме пред него, без предупреждение; Всъщност не търсихме магазин за чай, докато се скитахме из Страсбург. Буквално бяхме привлечени в този прекрасен магазин и малко по-късно се озовахме на дегустация на чай. Това всъщност беше малка китайска чайна церемония. Младата собственичка Нана сама внася чай от Китай. Тя [...]
Тартините са маслени сладки, а най-добрите тартини в Страсбург могат да бъдат намерени в „хранителния магазин“, L’Epicerie в стария град. Менюто е просто: има сандвичи, понякога студени, понякога гратирани, гарнирани със сирене, с печено говеждо или гъше риле. Тайната на добрите сандвичи е просто добрият хляб, а в L’Epicerie той е сочен, нарязан на дебели и [...]
Моето начало на деня днес: плодова салата с смокини, пушени бадеми и розови плодове Съставки 1 твърда, леко тръпчива, плодова ябълка 2 смокини 4 сливи 10 солени пушени бадеми 8 розови плодове козе кисело мляко Подготовка Нарежете плодовете на малки парченца и ги сложете заедно с цели бадеми и Смесете смлените розови плодове и разделете между две купи. [...]
Тази рецепта е цветна вариация на класическите Франкфуртски Handkäs с музика. Използването на репички вместо лук е подходящо за хора, които не обичат суровия лук или които отбягват вкуса в устата за по-късни разговори. Терминът Нова музика е препратка към музикални институции като Ensemble Modern, която е базирана във Франкфурт [...]