Мъфини от броколи

Рецептата е подходяща за фаза 1, фаза 2, фаза 3

тиквички броколи

Съставки за приготвяне на 2 порции

  • 4 яйца (в първата фаза се използва само яйчен белтък)
  • 250 г тиквички
  • 200 г броколи
  • от фаза 2 20г настърган пармезан
  • сух чесън
  • сол
  • пипер

процесът на приготвяне на храната

Фурната се загрява предварително до 180 ° C и се приготвят силиконовите форми за мъфини. За тази сума ок. Ще ни трябват 16 формички за мъфини. Използването на силиконови форми за печене е по-изгодно от това на класическите метални форми за печене, тъй като вътрешността не се нуждае от смазване.

Като следващ етап от приготвянето на ястието, отделяме яйчния жълтък от протеина и разбиваме протеина в класическа трайна пяна. Яйчният жълтък се оставя настрана, това ще се използва по-късно (във фаза 1, жълтъкът няма да се използва). След разбиването на яйчената пяна настържете на ситно измитите тиквички и броколи. Вероятно настъргването на броколите няма да е напълно перфектно, но това изобщо няма да представлява проблем. Само по-твърдите, по-големи парчета броколи трябва да бъдат настъргани, по-малките рози могат да останат цели. Поставете настърганите зеленчуци в цедка и оставете водата да изтече от нея. Ако приготвяте храна във фаза 1, отстранете добре водата от зеленчуците.