Методическо ръководство; Млади етнолози на вкус; DRAAF Occitanie

Инструменти, ръководства, ресурси

  • Дневният комплект за бобови растения в нашите столове (дек. 2020 г.)
  • Книжката на малкия дегустатор: оригинална адаптация на класовете вкусове (юни 2020 г.)
  • Списък на образователните инструменти за храната
  • Списък на заинтересованите страни в областта на образованието за храните в Окситания
  • Те го направиха ! ръководството за образователни дейности за храна за млади хора в Окситания (2020)
  • Пускане на образователна брошура „В търсене на качество: професии на вкус и близост
  • Методическо ръководство "Млади етнолози на вкуса"

Методическо ръководство "Млади етнолози на вкуса"

През 2013 г. Катрин Бариер, антрополог от асоциацията PACIM (Passaurs de Cultures, Passeurs images) в партньорство с Хелен Ломбардо, специалист по сензорно образование от асоциацията La Flaveur du Monde, създаде пилотна схема до дестинация на колеж (по-специално Класове Segpa) за адаптиране на системата за вкусови класове към тази възрастова група и добавяне към съществуващата система на допълващ подход, основан на етнология.

ръководство

Защо ?
Общност на подход между образованието за вкус и етнологичния подход:
водят до размисъл върху тяхната идентичност, техните детерминанти (физиологични, семейни, културни.), техните хранителни навици и практики;