Методи за готвене - Macronaut

Съществува често срещано погрешно схващане за макробиотиците, че всичко трябва да се приготви старателно. Не е така! Можем да избираме от различни методи за готвене, които да отговарят на сезона, обстоятелствата и нуждите. Те са изброени:

готвене

Бланширане, попарване
Помага за детоксикационните процеси на черния дроб, има пролетна енергия. На практика всеки зеленчук може да бъде сварен или бланширан чрез потапяне във вряща подсолена вода. По-слаби листни салати за половин минута, 1 минута, зеле, бяло зеле за 3-4 минути. След това извадете и изплакнете със студена вода. Можем да го подправим със сос и умерен оцет. Много добър, богат на витамини, лесно смилаем. Полезно е да се консумира при запек или по време на менопаузата. Джин качество. Всеки ден имайте попарени зелени листа в чинията ни!

"Безводни" варени зеленчуци (стил Nishime)
Стипчиво готвене, дава качествена ян енергия, консумирайте 3-4 пъти седмично като укрепващо лечение. Алкализира кръвта, урината, щади бъбреците, балансира.
Конкретният процес: поставяме предварително накиснато 10 см парче водорасли комбу в желязна тенджера (само тази накисната вода ще бъде в саксията), нарязваме различни корени във форма на пирамида, поставяме върху нея малко кръгъл праз и готвим за 15-20 минути покрити с щипка морска сол. Внимавайте да не изгорите там! Ако зъбът ви е под твърдост, затворете го и престояйте още 5 минути. Поставете няколко капки соев сос тамари върху него, разклатете.