Метаболитно въвеждане - Индивидуалното хранене насърчава здравето Здравословно отслабване без диета след

От всички европейски страни делът на хората с наднормено тегло е най-висок в Германия, както сред възрастните, така и сред децата. Имаме най-висок процент хора с хипертония. Диабетът тип II се увеличава, така че до 2020 г. се очаква всеки втори възрастен да бъде засегнат от него.

Диетата играе централна роля при много здравословни проблеми. Не можете обаче да промените тези проблеми като цяло, тъй като здравословната диета винаги трябва да се отнася до индивидуалния метаболитен тип. Докато в други страни хората вече са готови да поставят под съмнение критично предишните препоръки, тежки за въглехидратите, Германското общество за хранене (DGE) и други институции все още се придържат към модели като „хранителната пирамида“ като мярка за всички неща.

Много различни характеристики характеризират хората като индивиди: външен вид, ДНК, пръстови отпечатъци, предпочитания, различни лабораторни стойности като израз на индивидуален метаболизъм и много други. Въпреки тези разлики, много диетолози все още изхождат от идеята, че всички хора са еднакви и следователно се нуждаят от една и съща диета.

За съжаление, не само препоръките, базирани на конвенционалната медицина, са твърде общи и не отговарят на индивидуалните нужди, същите грешки се допускат и в натуропатичните лагери: Ако се препоръчва „диета с излишна основа“ за регулиране на киселинно-алкалния баланс, знаем, че това е само за около една четвърт от местното население има смисъл, тъй като само тази част наистина е подкиселена от богата на протеини диета. За останалите три четвърти тези препоръки са не само безполезни, но дори могат да бъдат вредни.

Резултатите от измерванията, на които обикновено се основава диагноза като „свръхкиселинност“, често не отразяват истинските взаимоотношения. Случва се вътрешността на клетката да е твърде основна при определени метаболитни типове и тялото се опитва да компенсира това с леко кисела кръв. Всеки, който заключи, че има свръхкисификация и препоръча диета с излишна основа, подкопава тези опити за компенсация; сериозните заболявания са неизбежни.

Развитието на различни хранителни нужди

В хода на развитието хората многократно са били принуждавани да адаптират диетата си към местните условия и да се хранят с това, което могат да ловуват и да намерят в местообитанието си. Междувременно обаче знаем, че различните макро- и микроелементи имат много различен ефект върху хомеостатичните системи за контрол (като автономната нервна система) и върху процесите в клетката (преди всичко върху производството на енергия при гликолиза, бета-окисление и цикъла на лимонената киселина): Едностранна диета както е било необходимо в много климатични зони, е довело до едностранно популяризиране на едната или другата страна на тези системи. Консумирането на много плодове и зеленчуци - както е характерно за топлия климат - увеличава както активността на парасимпатиковия клон на автономната нервна система, така и на гликолизата. Това може да бъде илюстрирано много просто със снимката на мащаб:

Тази едностранна стимулация доведе до постоянен дисбаланс в метаболитните процеси, контролирани от тези системи. Метаболизмът трябваше да се адаптира към това през няколко поколения, защото постоянният дисбаланс насърчава развитието на болести, краде енергия и насърчава затлъстяването. Тази корекция беше направена чрез отслабване на постоянно възбудената страна, защото това беше единственият начин за възстановяване на равновесието:

В продължение на много поколения са се развили различни видове метаболизъм, които днес зависят от поддържането на баланса чрез точно правилната диета, за да останем здрави.

Все още има хора в отдалечени райони на света, които следват диетичните препоръки, дадени от техните предци. Повечето от така наречените заболявания на начина на живот като пародонтоза, хипертония, подагра, захарен диабет, затлъстяване, рак и др. Са практически непознати за тези хора. От решаващо значение е да се хранят като своите предци в продължение на много поколения. Напълно маловажно е как изглежда тази диета, независимо дали е напр. Б. е богата на въглехидрати или богата на мазнини и протеини: Важно е тя да е тази, към която вашият метаболизъм е адаптиран. Докато ескимосите традиционно ядат много протеини и мазнини, те са здрави. Опитът на канадското правителство да „надгради“ храната си с по-големи количества пресни плодове и зеленчуци се провали с ужас: В резултат на тези добри намерения цивилизационните болести, които са ни известни, също се срещат все по-често сред ескимосите. Едва когато намериха пътя си към традиционната си диета, предишното им здравословно състояние се върна.

От друга страна, има хора, които консумират малко протеини и мазнини и са здравословни с тази диета. Ако променят навиците си и вече не се хранят като предците си, те стават по-податливи на болести.

Тази традиционна диета все още е идеална в райони, където не е имало смесица от народи. Но в типични имиграционни страни като Германия или САЩ най-разнообразните метаболитни типове са се установили и смесили помежду си през вековете. Следователно тук не е възможно да се направи заключение за днешните лични нужди от хранителните навици на собствените предци.

В търсенето на правилната диета опитът от по-ранни векове потвърждава резултатите от съвременните изследвания:

В аюрведичната медицина в Индия диетата е била адаптирана към индивидуалните нужди (3 доши) преди около 6000 години.
В китайската медицина различните видове хранене са диференцирани според учението за петте елемента от хилядолетия.

И в последно време също многократно има изследователи, които откриват индивидуални хранителни нужди и разработват подходите на съвременната теория на типа.

Метаболитно въвеждане днес

Понастоящем е доказано, че човешкият метаболизъм е силно повлиян от храненето и може да работи ефективно само ако е съобразен с индивидуалните му характеристики. Това се потвърждава не на последно място от опита на Уилям Уолкот с над 70 000 предимно тежко болни хора.

Сега той включва до девет различни области на метаболизма в своите съображения: Коя диета най-добре отговаря на основните ежедневни нужди (автономната нервна система и горивната система играят роля тук)? Кой да изберете, ако имате наднормено тегло (тук жлезистата система е на преден план)? Какво трябва да се има предвид в случай на вътрешна клетка, която е твърде основна или твърде кисела (анаеробна/дис-аеробна ситуация)? Кои храни трябва да се избягват (лектини в зависимост от кръвната група)? Има ли дефицит или излишък на електролити (колоидна ситуация в телесните течности)? Какво ще кажете за простагландиновия баланс или има ли патологични дерайлации в киселинно-алкалния баланс?

Ежедневната диета, която е подходяща за въвеждане

Случва се тези проценти да съответстват приблизително на хранителните препоръки на DGE. Голямата разлика е, че тази комбинация може да се препоръча само за симпатиковия тип и този тип съставлява само около 25% от населението в Германия. Останалите 75% биха били заблудени, ако следваха тези препоръки.

Парасимпатиковият тип се характеризира със съвсем различни характеристики: Неговите силни страни са добрата издръжливост, общителност, спокойствие и спокойствие. Но ако се храни неправилно, слабостите му излизат на преден план, той е склонен към депресия, алкалоза, умора и липса на енергия, а алергиите са особено чести. Метаболизмът му се балансира от диета, която укрепва симпатиковата система: съдържа малко въглехидрати (30%), много протеини (45%) и малко повече мазнини (25%). Освен това се избират храни, които укрепват симпатиковата нервна система (напр. Защото са богати на калций).

Но не само ефектите върху вегетативната нервна система трябва да бъдат взети под внимание при всички препоръки за хранене. Ефектите върху производството на енергия в клетката са също толкова важни. Има напр. Б. вид диета (гликотипът), чието производство на енергия (гликолиза и цикъл на лимонена киселина) е прекомерно стимулирано от въглехидратите. Това силно производство на енергия го прави хиперактивен. Това се отразява както на психическото му състояние, така и на тялото (той е склонен към хиперактивност и лесно се разстройва, склонен е към високо кръвно налягане, ацидоза, безсъние и др.). В допълнение, той генерира прекомерни количества въглероден диоксид, което прави тялото киселинно. За да компенсирате тази тенденция, вашата диета трябва да съдържа само няколко въглехидрати (30%), но много протеини (45%) и мазнини (25%). И той трябва да се състои от храна, която забавя това прекалено бързо изгаряне, защото съдържа напр. Б. съдържат много калций.

От това може да се види, че много проблеми от симпатиковия тип и гликотипа са сходни, но те изискват откровено противоположни диети, за да бъдат в баланс. Докато симпатиковият тип се нуждае от диета с ниско съдържание на месо за борба с ацидозата, гликотипът се нуждае от диета с ниско съдържание на въглехидрати, богата на месо, за да постигне същата цел.

Дори първоначално да звучи нелогично: Всеки е имал пациенти, чийто киселинно-алкален баланс е станал по-кисел с „основната храна“. Тук трябва да опитате „кисела храна“. Обикновено това е гликотип, чиято висока скорост на изгаряне се стимулира само по-силно от въглехидратите. Може да се забави само с достатъчно протеини и мазнини. Гликотипът става основен чрез "кисела диета".

Четвърти тип хранене е бета типът: При него процесите на горене са твърде бавни. Нуждае се от много въглехидрати (50%), но също така и от малко протеини (40%) и възможно най-малко мазнини (10%). Неговите свойства са много сходни с тези от парасимпатиковия тип, но се нуждае и от почти противоположна диета - особено когато става въпрос за избора което се отнася до източници на протеини, които трябва да са с ниско съдържание на пурин, например.

Кой тип диета определя необходимостта: Чрез коригиране на диетата според вида на диетата, метаболитните процеси могат да бъдат върнати обратно в баланс, а това води до значително подобряване на цялостната регулация на метаболизма, както и много негативни процеси. В резултат на това много скоро има повишаване на енергията и жизнеността и значително повишено благосъстояние.

Целенасочена загуба на наднормено тегло

Докато ежедневната диета се определя главно от състоянието на автономната нервна система и горивната система, при наднормено тегло трябва да се има предвид и жлезистата система. Има четири вида жлези, които, от една страна, определят предпочитанията към определени храни (сладкиши, млечни продукти, месо, кофеин и др.) И по този начин определят кои храни силно насърчават затлъстяването при съответния тип. От друга страна, те също описват къде се отлага това наднормено тегло (като спасителен круг около ханша, като целулит по бедрата, като „бебешка мазнина“, равномерно разпределена по тялото и т.н.). Преди всичко обаче видовете жлези ни показват как това наднормено тегло може да бъде намалено целенасочено, успешно и трайно.

Влияние на диетата върху други области

В допълнение към тези основни аспекти, които са от решаващо значение за ежедневното хранене и избягването на затлъстяването, има и други, които също трябва да бъдат взети предвид в случай на специфични проблеми. Като представител за всички останали трябва да се разглежда само големият проблем на променената пропускливост на клетъчната стена: В зависимост от това как са съставени мастните киселини, от които се състоят до голяма степен клетъчните стени, клетъчната стена е повече или по-малко пропусклива. Ако е твърде непропусклив, твърде малко кислород попада в клетката и част от енергията трябва да се генерира анаеробно, при което се произвежда млечна киселина, което прави вътрешността на клетката по-кисела - предшественик на много сериозни заболявания. Съответно, заболявания (като рак), които могат да възникнат на този фон, могат да бъдат лекувани трайно само ако тази причина е елиминирана. Това може да се постигне само чрез подходящо съобразена диета и специални хранителни добавки.

Метаболитно типизиране в ежедневната практика

Налични са няколко метода за определяне на метаболитния тип.
Така нареченият стимулен тест използва модифициран тест за толерантност към глюкоза и запис на редица други параметри, за да определи всички девет аспекта, свързани с метаболитното типизиране. Тъй като е доста сложен, обикновено се използва само при тежки хронични заболявания.

Областите, които са най-важни за ежедневното хранене (вид хранене, тип жлеза), от друга страна, могат да бъдат определени с подробен въпросник, който определя вида въз основа на характеристиките, в които се изразява дисбалансът на метаболизма. Като алтернатива тези области могат да бъдат записани и с наскоро новоразработеното тестово устройство EVA3000. Въпреки че въпросникът трябва да бъде оценен от нас, типът може да бъде определен с тестовото устройство на място за възможно най-кратко време.

След определянето на типа се съставят подробни хранителни препоръки, които са съобразени с типа на човека. Ако се спазват препоръките, дерайлираният метаболизъм се връща обратно в баланс; скоро ще забележите първоначално подобрение на вашето здравословно състояние и значително повишаване на енергията и жизнеността. В ежедневната практика също е доказано, че заболявания като есенциална хипертония или диабет тип II могат да бъдат достъпни терапевтично само чрез подходяща за типа диета без допълнителни мерки.

Източник: AZN-Info (02/2004) от Клаус Холцрихтер и Петер Кьонигс