Местни продукти - Бурско козевъдство Scharfe
Нашите кози се отглеждат от самите нас със съзнанието за оценката на животните и внимателното отношение към природата.
С тези предпоставки ние привеждаме нашите продукти в съответствие с възможно най-високото производство.
Кратък път до кланицата защитава околната среда и животното. По този начин не се отдава контролът и се гарантира свежестта на нарязаното животно, така че да се отразява в продуктите.
За производството на колбаси се използва най-доброто месо и се обработват внимателно подбрани парчета.
Колбасните изделия се произвеждат във фирма, на която имаме доверие.
За съжаление не е възможно да направим салам, който да не съдържа свинско месо като съдържание на мазнини. Пропорциите на свинското са посочени за отделните продукти.
Полагаме всички усилия да използваме добавеното прасе от ферма, благоприятна за животните.
За повече информация, моля свържете се с нас! Щастливи сме да помогнем.
Затова сега ви пожелаваме вкус към езика, докато разглеждате отделните продукти.
Щастливо мрънкане от южния Харц
Общ
Козето месо е ценна храна и осигурява протеини, мазнини, минерали, микроелементи и витамини. Основните аминокиселини се съдържат в месото. Като витаминен носител и под формата на ненаситени мастни киселини, мазнините играят важна роля в храненето.
Противно на всички предразсъдъци, козето месо е вкусно, постно и богато на витамини. Козите слагат мазнините в телесните кухини, а не върху или в месото.
| 122 | 2.58 | 0,79 | 23. | 3.2 |
| 245 | 16.00 | 6.80 | 23. | 2.9 |
| 310 | 24.00 | 8.70 | 21-ви | 2.7 |
| 235 | 16.00 | 7.30 | 22-ри | 1.4 |
| 120 | 3.50 | 1.10 | 21-ви | 1.5 |
Ако сте засегнати от алергии, моля свържете се с нас, ние ще се радваме да ви предоставим устна информация и да ви предоставим нашите писмени записи за алергенните съставки, съдържащи се в нашите продукти.
Гурме салам (чоризо)
Салам за този специален вкус.
Изработено от избрано козе месо (70%) и свинско беконче (30%), рафинирано със смес от подправки и напълнено в изкуствена обвивка, след което окачено, което създава приятна твърда консистенция.
Цена: 100g за 2,60 €
Шлака като в южния Харц
Шлаката се обработва със 70% козе месо без мазнина, 30% свинско бекон и смес от подправки, напълнена в естествена обвивка (свинските мазнини завършва), пушена, след което й се дава почивка.
Благодарение на естествените черва, той запазва по-меката си маса и прекрасен вкус.
В южната кланица в Харц този колбас се нарязва само в края на домакинството.
Цена: 100g за € 2,40
Салам с пикантен вкус
Той е пълен с подбрано обилно козе месо (70%) без мазнина и свинско беконче (30%), както и смес от подправки в изкуствена обвивка и пушено, след което му се дава време за узряване, за да се създаде прекрасната кулинарна наслада.
Очаквам с нетърпение.
Цена: 100g за € 2.10
Ореховият салам
Салам с прекрасен ядков вкус.
Изработено от козе месо (70%) без мазнина и свинска сланина (30%), рафинирано със смес от подправки, напълнено в изкуствена обвивка, нежно опушено и отлежало.
Създава се аромат, който е ненадминат.
Насладете се на храненето.
Цена: 100g за 2,60 €
Knackwurst като степел или пръстен
Knackwurst в южния Харц, наричан още Bratwust - прави се с обилно козе месо (70%), свински корем (30%) и селекция от подправки, след което се пълни в говеждо черво и се пуши 3 пъти.
Цена: 100g за 1,90 €
Козя шунка от крака
Специалното в менюто ви.
Мейс освободен, осолен и маринован. Студено пушено няколко пъти за усъвършенстване.
не винаги на разположение, най-вече от Коледа до Великден, след това от време на време се нарязва на филийки и се вакуумира.
Винаги добра идея!
Вкусната шунка на кокал от козя крак
Общо 1 клуб е възможен само по поръчка.
1 крак, приготвен (само с дългата кост) отлежава в саламура с различни билки в продължение на 8 седмици, след това процес на зреене и се пуши няколко пъти, така че се създава страхотен вкус.
Джагдурст
Прахосмукачка и замразена.
Произведено от козе месо (70%), свински корем (30%) и смес от подправки.
Jagdwurst за закуска в чаша
Произведено от избрано козе месо (70%), свински корем (30%) и смес от подправки.
Черният колбас - нещо много специално в изкуствените обвивки
Произведено от козе месо (60%), свинско аромати, свински корем (40%), кози черен дроб и смес от подправки.
Черният колбас - нещо много специално в чашата (постно)
Произведено от подбрано козе месо (60%), свинско аромати, свински шкембе (40%) и смес от подправки.
Най-доброто от агнешко говеждо месо
Козе месо, мускулното месо без съдържание на мазнини се избира и след това се преработва в този страхотен продукт.
Направен от избрано козе месо (100%), бульон от варено козе месо и смес от подправки.
Най-добра бирена шунка
За преработка са използвани избрани парчета месо с най-добро качество.
Произведено от избрано козе месо (70%), свинско месо (30%) и смес от подправки.