Местна и сезонна диета Кристиан Маргарит
Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт
- Коя е Кристи Маргарит?
- Първо прочетете тук!
- КАТЕГОРИИ
- 7 минути
- Спомени
- Biz
- Какво ядем?
- градски
- Диета
- Предизвикателство GetFIT
- GetFIT Radio Show
- GetFIT видео
- Добра храна
- Моят дневник
- Моето мнение за ...
- презентации
- Приятели
- препоръки
- AGH
- Здраве
- Секс
- Спорт
- Стероиди и допинг
- добавки
- Съвети и трикове
- Кулинарен туризъм
- Където ядем?
Живеем в умерен пояс. Повечето от нас принадлежат към „кавказката“ раса, развита и адаптирана към умерения пояс. Логично трябва да ядем растенията и животните, които растат в тази област. Включително подправките, въпреки че сега сме нападнати от плодове, зеленчуци и подправки от други части на света.
В идеалния случай трябва да ядем плодовете на земята, когато земята ги предлага, в техния сезон. Плодове, когато узреят по нашите дървета. Традиционни зеленчуци. Гроздето от лозето на бабите и дядовците. Животни, които са пасли по подкарпатските хълмове. Яйца от пилета, които тичат свободно в двора. Чесънът не се изпари след няколко дни (забравих малко чесън в хладилника и на практика от него не остана нищо, беше набъбнал с вода). Дива пъстърва от планински реки.
Очевидно е добре да се добавя с плодове, зеленчуци и подправки, които не принадлежат към тази област, но с голямо внимание при източника и как се произвеждат, транспортират и съхраняват. Често са пълни с химикали, генетично модифицирани, обработени с радиация, без реална хранителна стойност. Така че ... обратно към туршия, грозде, гарнирано месо, пастърма, ядки, зеленчукова супа. Забележително изключение според мен са океанските риби. Въпреки всички недостатъци, океанската риба е добър източник на омега 3 протеини и мазнини, витамин D.
Глобализацията, основана на евтина работна ръка сред бедните в света и транспортирането на храна на дълги разстояния (като се използват невъзобновяеми ресурси, известни още като петрол), става все по-трудно да се поддържа в хранителната индустрия. Скритите и косвени разходи (включително фалит на местни производители и замърсяване) стават видими и оказват значително влияние върху световната икономика.
Защо да не се върнем към традиционния начин, който ни е служил толкова хиляди години?
Коментари
Местна и сезонна диета - Без коментари
Отмяна на отговора
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.