Местен суперхран Тънък спанак киш с тесто от кварково масло - гответе любов
О, този беден, винаги подценяван спанак! Усукани номера, приказки на стари съпруги и също така добрият стар Попай оставят зеления детски ужас да живее за кратко и след това отново изчезва в мивката на чекмеджето за зеленчуци. Настоящи проучвания от Швеция всъщност показват, че спанакът е истинска суперхрана. Така че Попай все пак беше прав! Зелените листни зеленчуци са полезни за мускулите, срещу тромбоза, срещу затлъстяване и диабет. В момента отровната блондинка и кайсиевата дама търсят рецепти с местни суперхрани в събитие в блога и не се отказвам и допринасям за наистина вкусен спаначен киш. Което е не само здравословно, но и добро за линията с 9 SmartPoints на тримесечие. Попай щеше да се гордее с мен.
Съставки за 4 души като основно ястие (9 Smartpoints на тримесечие):
1 глава лук
3 чаени лъжички рапично масло
600g листа спанак (замразени)
25 мл зеленчуков бульон
200г брашно от спелта
1 чаена лъжичка бакпулвер
50g нискомаслена кварка
80 мл вода
150 мл мляко
2 яйца
50г настърган кашкавал
1 щипка индийско орехче
1 чаена лъжичка червен пипер на прах
Сол пипер
който харесва: 2 чаени лъжички слънчогледови семки
Ръчно:
- Обелете лука и го нарежете на ситно. Загрейте в 1 чаена лъжичка масло и оставете да къкри до полупрозрачност. Добавете замразен спанак и размразявайте с бульона за 10 минути със затворен капак. Разбърквайте отново и отново. Разбийте млякото и яйцата заедно и добавете към спанака със сирене и подправки. Оставете да къкри на умерен огън, така че течността да заври малко.
- Загрейте фурната до 200 ° C. Омесете брашното, бакпулвера, кварка, 2 чаени лъжички олио и вода, за да образувате гладко тесто. Разточете с малко брашно и застелете с тесто тава за киш или тарт, застлана с хартия за печене (за предпочитане с подвижна основа), като също издърпате ръба нагоре. Добавете пълнежа от спанак и го разпределете така, че да е покрита цялата основа.
- Печете във фурната за 30-35 минути и поръсете със слънчогледови семки, ако е необходимо.
Продължителност: 30 минути (плюс 30 минути във фурната)
Моето заключение:
Подготовка: Взех основната рецепта от настоящата книга за печене на Weight Watchers, но я адаптирах малко. Бях много ентусиазиран от лекотата, с която може да се обработи кварковото и масленото тесто. Нищо не полепва и става чудесно хрупкаво, когато го печете.
Вкус: О, мили спанак - как те подцених! Прекалено дълго ви сервирах само като гарнитура или в тестени сосове. Чистият, сърдечен вкус на спанак се проявява наистина добре в този киш и това изобщо не е детски шок! В книгата за WW е дадена част от дванадесетата част от тарта, което може би е достатъчно за мен като начало. Като основно ястие ще бъдете доволни от една четвърт и това все още е в граници по точки.